Kakaolu Sünger Kek

Tam bir kek hastası olarak bu kek bana ilaç gibi geldi. Yumuşacık ve içindeki limon kabuklarının insana verdiği ferahlık hissi. ( Biraz abarttım galiba ) Ama hakikaten çok güzeldi. Sünger kek olmasının sebebi galiba yumuşacık olmasından kaynaklanıyor. Bir de diğer keklerden daha fazla kabarıyor.

Tarif Kekevi’nden alıntıdır.

Ben bu keke aslından farklı olarak ceviz kattım. Dilerseniz sizde değişik kuruyemiş çeşitleriyle deneyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından az sıvıyağ
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 tepeleme  yemek kaşığı kakao

Yapılışı

  1. Yumurta ve şekeri 5 dk iyice çırpın. Krema kıvamında olsun.
  2. Sıvıyağı azar azar karışıma yedirin.
  3. Limon kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın.
  4. Unu kabartma tozu ve vanilya ile beraber ayrı bir kaba eleyin.
  5. Biraz süt biraz elenmiş un katıp karıştırmaya devam edin.
  6. Karışımı ikiye ayırın. Birine kakaoyu ilave edip karıştırın. Kıvamı koyu geldiyse yarım çay bardağı su ilavesi yapıp kıvamını inceltin.
  7. Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın. Önce sade hamuru sonra kakaolu hamuru kalıba dökün. Çatalla şekil yapın. Kakaolu ve sade hamurun birbirine geçmesi için.
  8. 175C önceden ısıtılmış fırında pişirin. İlk 20 dk fırının kapağını açmayın. Kürdan batırarak piştiğini kontrol edin. Temiz çıkarsa pişmiştir. Eğer pişmemişse fırının ayarını 150C getirip kekin iyice pişmesini sağlayın.
  9. Fırından çıkarınca kalıptanhemen çıkarmayın. Kekin ılımasını bekleyin. Ilıyınca kalıtan çıkarın. Soğuyunca servis yapın.

Not : Eğer keki sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışırsanız yarısı kalıba yapışır. Ilıyınca çıkarın.

 

3 thoughts on “Kakaolu Sünger Kek

  1. kekin kabarmasi malzemelerin oda sicakliginda olmasina bagli yumurta soguk oldugu zaman kek kabarmaz

  2. ben keklerimi hep buzdolabından aldığım yumurtayla yaparım her zamanda kabarır, aslı astarı yok o bilginin…

Bir cevap yazın