Bezelyeli Tavuklu Bohça Böreği

 

Bu bohça böreğini de kahvaltıya giderken ben götürdüm. Yapımı çok basit. Ayrıca isterseniz bu böreği yapıp buzlukta da saklayabilirsiniz. Ben öyle yaptım 1 gün önce böreklerimi hazırladım ertesi gün sabahta buzları çözülmeden yumurtalarını sürüp fırınladım. Sonuçta puf puf kabaran ve doyurucu bu harika börekler ortaya çıktı.

Malzemeler

  • 2 tane yufka (her yufkadan 4 börek çıkıyor)

İçi için

  • 1 tane tavukgöğsü ve 1 tane tavuk butu
  • 1 kase bezelye (buzluktan kullandım)
  • 2 tane patates
  • 1 tane soğan
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • Tuz, karabiber

Sosu İçin

  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 kase su (suyu ve yağı birbirine karıştırın)

Yapılışı

  1. İlk önce iç harcı hazırlanır. Tavuğu bir tencerede haşlayın. Soğuyunca minik küpler halinde doğrayın.
  2.  Soğanı ince ince kıyın. Yarım çay bardağı sıvıyağı tavaya alın ve kıydığınız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Salçasını ilave edin biraz kavurduktan sonra bezelyeleri katın. Kaynar suyu ilave edip  bezelyelerin biraz yumuşamasını bekleyin. Yumuşayınca patatesleri soyup küçük küçük doğrayıp bezelyelere ilave edin.
  4. Patateslerde piştikten sonra doğradığınız tavukları katıp tuzunu ve karabiberi serpip biraz daha pişirin. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
  5. İç harcı soğuduktan sonra yufkanın bir tanesini açın. Üstüne hazırladığınız sostan yufkanın her tarafı ıslanacak şekilde kaşıkla serpin. Yufkanın karşılıklı iki tarafını biri diğerinin altında kalacak şekilde katlayın. Tekrar sos döküp yufkayı ıslatın. Yufkanın kalan diğer iki kısmını da biri diğerinin altında kalacak şekilde katlayın. Böylece bir kare elde edeceksiniz.
  6. Bu kareyi dörde bölün. Her karenin içine hazırlayıp soğuttuğunuz harçtan koyup bohça şeklinde kapatın. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
  7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. 200C fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.

NOT: Bu böreğin iç harcını bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Ayrıca yazının başında da belirttiğim gibi börekleri yapı buzluğa da atabilirsiniz. Ancak buzları çözülmeden yumurtasını sürüp fırına verin. Buzlu halde pişme süresi 1 saat.

5 thoughts on “Bezelyeli Tavuklu Bohça Böreği

  1. ben çok yapıyorum bunu ama garnitürle yapıyorum daha kolay ve güzel oluyorr tavukları güzelcene pişirdikten sonra garnitürü katıyorum ve iç harcı hazırlanmış oluyor :):)
    herkese afiyet olsun :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>