Tag Archive | krema

Angry Birds Pasta

pasta

Oğlumun 7. yaş doğum günü pastasını, küçük beyin yoğun ısrarları neticesinde angry birds temalı hazırladım. Pastamızın içi bol çikolata ve antep fıstıklı drajeden oluştu.

Çikolatanın bulaştığı herşeyin lezzetli olduğuna inananlardanım. Bu konuda oğlum da bana çekmiş:)

Sipariş için;   bilgi@mutfakbocugu.com

Sodalı Kek

sodalı kek

Güzel kabarmış, yumuşacık ve lezzetli bir kek tarifi arıyorsanız işte size sodalı kek. Tarif hayatcafetarifleri sitesinden.

Malzemeler

  • Oda ısısında 4 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 şişe soda
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

  1. Öncelikle yumurta ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
  2. Maden suyu ve sıvıyağ ilave edilerek çırpmaya devam edin.
  3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave ettikten sonra yavaşça çırpmaya devam edin.
  4. Hamurun yarısını ayrı bir kap içine ayrın ve içine kakaoyu yavaşça karıştırın..
  5. Diğer yarısına da 2yemek kaşığı un ilavesi yapılın ve karıştırın ki her iki hamurda kıvam olarak aynı olsun.
  6. Kek kalıbının tek ve aynı tarafından önce 1 kahve fincanı sade hamurdan dökün..
  7. Sonra üzerine 1 fincan kakaolu hamurdan dökün.
  8. Hamuru yaydırmaya çalışmayın sadece kalıbın aynı tarafından ,fincanı  sağa sola hareket ettirmeden sırasıyla hamurları birbirlerinin üzerlerine dökün.
  9. Her iki hamurda bitene kadar bu işlemi uygulayın.
  10. Önceden 170 dere ısıtılmış fırında (ilk 20 dakika fırının kapağını açmadan) içine batırdığımız kürden temiz çıkana kadar kek pişirin..
  11. Kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkarın.

Afiyet olsun.

Makyaj Malzemeleri Pasta

 

5 yaşındaki sevimli bir kız için hazırladığım pasta. Pastadanda göründüğü üzere kızımız azıcık süslü:)

 

 

 

Mutlu yıllar canım…

Pastamız çikolatalı kek, vanilyalı krema+bol miktarda damla çikolatadan oluştu.

Tavuklu Pırasalı Kiş

Bu kişin methini çok fazla duydum, denemeden olmazdı.  Gerçi ilk tecrübede biraz korktum ama sonuç tahminimden daha tatmin edici oldu. Birde içinde pırasa olunca ki kendisiyle aram hiç iyi değildir. Belki onu bu şekilde yiyebilirim diye düşünüp yaptım. Olay şu: Pırasa kişin içine çok yakışıyor. Tadı soğan gibi. Pırasa sevmeyenler ya da etrafına sevdirmek isteyenlere şiddetle önerilir:) Hamuruna gelince püf noktası hamuru toparlanana kadar yoğurmak. Ben her yaptığımda sonuçtan çok memnun kaldım.

Yemeğindeki o tadı (pırasayı sevmeyenler için söylüyorum) hiç yok. Az evvelde söylediğim gibi soğana benziyor. Ağzına bu sebzenin pişmiş halini sokmayan ben bu kişten bol bol yiyorum. Kaç kez yaptığımı hatırlamıyorum bile:)

Bu arada Derya Abla’nın eşi eve çıkmış, ne kadar sevindim anlatamam. Tekrar geçmiş olsun diyorum. Allah bir daha böyle sıkıntı yaşatmaz inşallah.

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı un (silme olacak)
  • 60 gr tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı süt
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu

İçi İçin

  • Yarım kg pırasa
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
  • tuz, karabiber

Üzeri İçin

  • Yarım su bardağı kaşar peyniri (orjinalinde cheddar peyniri vardı)
  • 2 yumurta
  • 1 kahve fincanı süt
  • Yarım kahve fincanı krema

Yapılışı

  1. Hamur malzemelerini çok fazla yoğurmadan bir araya getirin. (çok yoğurulan hamur hem sert oluyor hem de dağılıyor) 30 dk buzdolabında dinlendirin.
  2. İç malzemesi için pırasayı ince ince doğrayıp sıvıyağda pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tavuk eti, tuz ve karabiberi ekleyip soğımaya bırakın.
  3. Üzeri için süt, krema ve yumurtayı çırpın.
  4.  Hamuru olabildiğince ince açıp 26 cmlik yağlanmış tart kalıbına serin. Fazlalık olursa onları kesin.
  5. Hazırladığınız pırasalı iç harcını hamurun üzerine yayın. Kaşar peynirini harcın üzerine serpin.
  6. Üst malzemeyide kaşarın üzerine döküp 180C önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  7. Sıcak olarak servis yapın.

Hindistancevizli İrmikli Tatlı

Malzemeler

1 su bardağı irmik
1 litre süt
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı şeker
1 kutu (200 ml) krema
1 su bardağı hindistancevizi
1 çay bardağı dövülmüş badem  (fındık kullandım)

Yapılışı

Tereyağ ve irmik, bir tencerede irmiğin kokusu çıkana kadar bir kaç dakika kavrulur. Daha sonra süt, şeker ve sıvı krema da ilave edilip kaynayıp boza kıvamına gelene kadar pişirilir.
Hindistancevizi, teflon bir tavada kısık ateşte karıştırılarak kavrulur.
Orta boy bir cam kap ıslatılıp, tabanına hindistancevizi serpilir.
Üzerine pişen muhallebi dökülüp kalan hindistancevizi ile üzeri kaplanır. Ceviz veya badem de serpilip, buzdolabında 3-4 saat bekletildikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Tarif Melda’dan.

Hayatım koşuşturmaca içersinde geçip gidiyor. Sorsanız bu kadar koşuşturuyorsun madem dişe gelir bir örnek ver deseniz onu da veremem. Sabah kalkıp kahvaltı faslı, ev, toparla, oğlanı uyut, bilgisayardan şöyle bir göz gezdir kim ne yapmış sonra oğlan uyansın karnını doyur, yemek yap, akşam sofrası hazırla, ye, yıka sonra çay faslı, oğlanı yeniden uyut, sipariş varsa pasta veya kurabiye hazırla ve yat! Monotonlaşmış bir yaşam şeklim var ama inanın bu tekdüzelikte bile sürekli bir işi bitirip diğerine koşuşturmaca halinde geçiyorum.

Yaptıklarımı gözden geçirince iyiki diyorum iyiki böyle bir sitem var yeri geldiğinde az evvel yaptığım gibi dertleşiyorum ya da bu yazıdaki gibi sevincimi paylaşıyorum. Eminim birkaç sene sonra yazdıklarımı okuyunca ne iyi etmişimde bunları kaydetmişim diyeceğim…

Neyse efenimm ben azıcık size alışveriş sevdamdan bahsedeyim. Bendeki bu alışveriş sevdası durur durur bir depreşir ki sormayın gitsin. Vallahi acilen birşeyler almalıyım ki rahata ereyim.

Misal, geçen gün eşimle bir avm ye gittik. Resmen aranıyorum ne alsam diye:) Allah’tan English Home var da sıkışınca atıyorum kendimi mağazaya hiçbirşey bulamasamda bir el havlusu ya da lavanta kesesi falan alıyorum. Gerçi benim oraya gidip eli boş döndüğüm pek görülmemiştir ama neyse:=) İnanın o kadar cici mağazaları var. Her yer cıvıl cıvıl. Genelde çiçek ağırlıklı desen kullanıyorlar. Malzemelerinde pastel tonları tercih etmeleri ayrıca bir alışveriş sebebi:)

Aslında öyle güllü, çiçekli şeylerden pek hazetmem, lakin bunlar pek güzeller. En son yukardaki yatak örtüsünü aldım. Baktıkça içim açılıyor. Ve şu aralar çoğu şey indirimde. En kısa zamanda yeniden gidip nevresim takımlarından almayı planlıyorum. Eğer rastlarsanız bir göz atın derim.

Kahveli Kremalı Kek

 Kahveli, kremalı, cevizli ve karamelli bir kek. Tarif Oktay Usta’dan.

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
125 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı türk kahvesi
1 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Kreması İçin

4 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un

Karameli İçin

1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su

Yapılışı

1- Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri koyup krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2- Süt, kahve, kakao ve eritilmiş margarini de ekleyip tekrar çırpın. Son olarak unu 2 defa eleyip, kabartma tozuyla beraber kek hamuruna katın. Unu koyduktan sonra karıştırmak için mikser kullanmayın. Tahta bir kaşıkla unu kek hamuruna yedirin. Yağlanmış ve hafif un serpilmiş yuvarlak kek kalıbına karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 170C fırında kürdan testini geçene kadar pişirin.

3- Kek piştikten sonra ılık hale gelmesini bekleyip kalıptan çıkarın.

4- Kreması için bütün krema malzemelerini küçük bir tencereye koyup orta harlı ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan 2 dakika sonra altını kapatıp karıştırarak soğutun.

5- Karamel için şekeri ve suyu kısık eteşte sürekli karıştırarak eritin.  Şeker kahverengi bir renk alana kadar karıştırarak pişirin. İstenilen kıvama gelince ocaktan alın.

 Ocağı fazla açmayın. Yüksek ateşte şeker çabuk yanar ve karameliniz acı ve siyaha yakın bir renk alır.

6-  Kalıptan çıkardığınız kekin üzerine kremayı yayın ve tüm cevizle üzerini süsleyin. Son olarak karamelle zenginleştirip afiyetle yiyin.

Kek 1 gün bekleyince kesinlikle daha lezzetli oluyor. Benden söylemesi:) Birde kekinizi bir fanusa koymayı ihmal etmeyin yoksa hem çabuk bayatlar hem de sertleşir.

Ayıcıklı Aşk Pastası

 

İşte bir aşk pastası. Sevimli bir ayıcık ve kollarında taşıdığı, aşkınızı simgeleyen kıpkırmızı bir kalp. Bu çalışmada çok eğlendim. Kerata pek şeker oldu.

Pastamızın içi bol rema ve damla çikolata dolu.

Ayıcığın yakın fotosu. Aman da aman nasıl da poz verir:)

Pastanın üzerindeki yakın çekim yüksek kalpler.

Ve yine makro çekim pasta kenarı.

Kremalı Havuçlu Tatlı

 

 

 Eltimlere giderken yaptığım tatlı. Çok hafif ama bir o kadar da cazibeli…

Havucu çok severim. Cidden, ayıla bayıla, kütürdete kütürdete yerim. Birde ben de havuç takıntısı var. Her pazara gittiğimde muhakkak alırım. Evde olsa bile yine alırım. Fazla mal göz çıkarmaz ya güya:) Eeee  evde de bir dünya havuç olunca onca havucu bir şekilde değerlendirmek lazımdı ve ben de bu işi en tatlı haliyle yaptım. Çok sevildi, tekrar tekrar istendi ama iş havuçları rendelemeye gelince tatlı hep daha sonraya kaldı.

 

Malzemeler

  • 1 kg kadar havuç
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Muhallebisi İçin

  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı un ( tepeleme )
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 yumurta
  • 1 paket süt kreması

Yapılışı

  1. Havuçları yıkayıp rendeleyin. Havuçları bir tencereye alıp üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyip karıştırın ve suyunu çekene kadar pişirin.
  2. Petibör bisküviyi iyice ezin. Cevizi tarçını ve ezdiğiniz bisküviyi havuçların üzerine ileve edip iyice karıştırın.
  3. Borcam tepsiye bu havuçlu karışımı yayın.
  4. Kreması için sütü, unu, şekeri ve yumurtayı tencereye koyup, orta harlı ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra 2-3 dk daha kısık ateşte karıştırıp ocağı kapatın. Pişen kremanın içine 1 paket süt kremasını katıp mikserle veya çırpma teliyle 5 dk hızlı şekilde karıştırın.
  5. Hazır olan kremayı havuçların üzerine döküp kaşıkla düzeltin. 1 gece dolapta dinlendirip ertesi gün afiyetle tüketin.