Tag Archive | salata

Akşam Çayı Sofram

aksamcayi

Geçmiş kurban bayramınız mübarek olsun arkadaşlar. Biraz geç oldu ama olsun:) İnşallah hepinizin bayramı güzel geçmiştir. Rabbim kesilen kurbanları kabul eylesin. Amin.

Bu çay soframı da bayramdan önce komşularım için hazırlamıştım. Pek bir şey yok ama zaten önemli olan beraber vakit geçirmek olduğundan bir iki parça hazırlık ve koyu bir muhabbetle soframız şenlendi elhamdülillah. Sevil Abla ve Abdullah Abi’nin ayaklarına sağlık deyip neler yapmışım bir bakalım diyorum:

makarnalı börek

Annemin zamanında pek güzel yaptığı yiyenlerin su böreğinden ayırt etmekte zorlandığı makarnalı börek. Benimki tabi ki annemin böreğinin yanında kat be kat sönük kalır. Lakin yine de yiyenler çok beğeniyor.

siron

Bu da siron. Daha doğrusu yalancı siron:) Bu aralar her şeyin yalancısını yapıyorum:) Gerçeğinde elde açılan yufka ve süzme yoğurt kullanılıyor. Ben hazır yufkadan ve  bizim damak zevkimize göre kıymalı olarak hazırladım.

kremsantiliislakkek

Krem şantili ıslak kek. Tek kelimeyle nefis olmuştu. Normal ıslak kekin aksine ben sosunu pişirerek yapıyorum. Çiğ yumurta kokusunu nerde olsa anlarım:((

Ve benim her soframın demirbaşlarından patates salatası, yoğurtlu patlıcan ve kırmızı biber.

Tarifler pek yakında.

Çay Sofrası

 

çay sofrası

Akşam yemeği sofrası yazısına geçmeden sıcağı sıcağına çay soframı ekleyeyim istedim. Her kızın pembeyi sevdiği aşikar. Tıpkı benim pembeye olan sevgim gibi. Evimde de kullanmayı seviyorum bu güzel rengi. Yatak odam, mutfak dahil evin pek çok köşesinde pembeler var. Eşim bu vaziyetten pek hoşnut olmasa da sırf ben seviyorum diye sesini çıkarmıyor:)

Bu çay sofrasında çok sevdiğim komşularımı ağırladım. Sevgili Mine Abla ve Kemal Bey buradan tekrar ayaklarınıza sağlık diyorum ve en kısa zamanda tekrarını yapmayı diliyorum. Menümde;

Patatesli unlu börek
Kabak salatası
Çiğköfte
Sodalı kek
Hindistancevizli irmikli tatlı (sofrada görünmüyor, dolapta:)

tabak

Tabağımı pek severek aldım. Yine pembe yine güzel:)

börek

Gerçekten el açması böreği anımsatıyor. Lezzetli ve pratik bir börek.

sodalı kek

Kardeşim Derya’nın ben kek sevmem ama bu çok güzel olmuş diye iltifatlarına mazhar olan sodalı kekim.

kabak salatası

Veee yiyen herkesten tam not alan yoğurtlu kabak salatam.

Yoğurtlu Kabak Salatası

Malzemeler

  • 3- 4 tane kabak
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Tepeleme 3 yemek kaşığı susuz yoğurt
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak

Yapılışı

  1. Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyup rendenin büyük tarafıyla rendeleyin.
  2. Teflon tavaya biraz sıvıyağ koyup yüksek ateşte suyunu çekene kadar soteleyin. Tuzunu atın.Bu süre 10 dk kadar. Soğumasını bekleyin.
  3. Yoğurdu, mayonezi ve dövülmüş sarımsağı iyice karıştırıp sotelenen kabakla karıştırın
  4. Üzerine dereotu serperek soğuk servis yapın.

 

 

 

 

Turşulu, Dereotlu Tavuk Salatası

 

Çok severek yediğimiz bir salata. Ana yemeklerin yanına, beş çaylarına, akşam sofralarına çok yakışan hem meze hem de salata.

Malzemeler

  • 1 adet haşlanmış didilmiş tavuk göğsü
  • 1 kase yoğurt (susuz olacak)
  • 3 yemek kaşığı dolusu mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet ince kıyılmış dereotu
  • 5 tane minik küpler halinde doğranmış kornişon turşu
  • Tuz

Yapılışı

  1. Yoğurdu, mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırıyoruz. Tavuğu, dereotunu, turşuyu ve tuzu yoğurtla karıştırıp çok bekletmeden servis yapıyoruz.

Not: Salatayı tüketeceğiniz zaman karıştırın. Tabakta bekleyince yoğurt sulanıyor!

 

Mantar Salatası


 

Lezzetli bir salata tarif arıyorsanız bunu bir deneyin derim.

Malzemeler

  • 1 paket kültür mantarı
  • 1 tane limon suyu
  • 1 demet dereotu
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 5 tane kornişon turşu
  • 1 su bardağı konserve mısır

Salata Sosu İçin

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 tane limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Mantarları bol suda iyice yıkayın. Uzunlamasına doğrayın.
  2. 6 su bardağı sıcak suyu bir tencereye koyup üzerine 1 limon sıkıp 1 çay kaşığı da tuz atın. Su kaynamaya başlayınca doğradığınız mantarları suya atıp 7-8 dakika haşlayıp süzün. Mantarların soğumasını bekleyin.
  3. Dereotu, kuru soğan ve maydanozu ince ince kıyıp soğuyan mantarların üzerine ilave edin.
  4. Turşuyu küçük küpler şeklinde doğrayıp salataya katın. Son olarakta konserve mısırları salataya katıp harmanlayın.
  5. Sosu için, zeytinyağı, dövülmüş sarımsaklar, tuz hardal ve limon suyu bir kaseye konulup çırpın. Sos pürüzsüz bir kıvama gelince mantarların üzerine gezdirin.
  6. Salatanın kenarlarını soyup halka halka doğradığınız havuçlarla servis yapabilirsiniz.