Hatice, Gürkan veeee Ayşe’nin pastası.

Bu şirin pasta görümcemin minik prensesi için hazırlandı. Yani pastayı ben yaptım. Nasıl bir pasta istiyorsun dediğimde kuşlu bir pasta istediğini söyledi. Bende güzel kızımız için aşk kuşları pastasını yaptım. Yaparken çok eğlendim. Ayşe’nin pastayı gördüğünde verdiği tepkiye inanamazsınız. Tek kelimeyle bayıldı. Doğumgünü geçeli çok oldu ama ancak yayınlayabildim. İyi seneler minik kuş…

Pandispanya tarifini Hünerli Bayanlar‘dan aldım. 2 tane pandispanya pişirip 6 kat bir pasta elde ettim. Aralarına kakaolu fındıklı krem ole sürüp antep fıstığı krokan ve bol damla çikolata ile bezedim. Yumuşacık sünger gibi bir pandispanya elde ettim. Hünerli Bayanlar sitesinde 24 cmlik kalıp kullanmış ama ben aynı öiçüleri 20 cmlik kalıpta pişirdim.

Pandispanya Malzemeleri (20 cm lik kalıpta pişirdim)

· 4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
· 2 Yemek Kaşığı Kakao
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya

Yapılışı

1. Yumurtanın akını ve sarısını ayırıp aklarını cam bir kasede kar gibi olana kadar çırpın. Daha sonra sarısını şekeri, kaynar suyu ayrı bir kapta şeker iyice eriyene kadar çırpın. Bu karışımı yumurta beyazına katıp tahta bir kaşıkla yedirin.
2. Sıvıyağı, yoğurdu ilave edip yine tahta kaşıkla karıştırın. (Bu aşamalardan sonra hep tahta bir kaşık kullanın)
3.  Bütün katı malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı) 2 kez eleyip keke  ilave edin. Yine tahta kaşıkla pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırıp önceden ısıtılmış 180C fırnda 40-45 dk pişirin.
4. Pandispanyayı bir gün nceden hazırlamak size büyük kolaylık sağlayacaktır. Hem kolay katlandırmak açısından hem de vakit açısından.

Arası İçin

• 2 paket kakaolu, fındıklı krem ole
• 1 tabak dolusu antep fıstığı krokan
• 1 su bardağı damla çikolata

Kenarları İçin

• 3 paket çubuk kraker
• 240 gr bitter çikolata

Pastanın Yapılışı

1. Bir gün önceden pişirdiğiniz pandispanyaları her birini 3 e bölün. Böylece toplamda 6 katlı bir pandispanya elde edin.
2. Aralarına krem oleyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp sürün. Her kata krem ole, krokan ve damla çikolatayı paylaştırın. Yalnız en üst kata sadece kem oleden az bir miktar sürün. Kalan krema ile pastanın kenarlarını sıvayın. Çok fazla krema olmasına gerek yok sadece krakerler yapışsa yeterlidir.
3. Pastanın katlandırma işlemi bittikten sonra kenarlarını yapana kadar pastayı dolaba kaldırın.
4. 240 gr çikolatayı benmari usulü eritin. Çubuk krakerleri 2ye veya 3e bölüp erimiş çikolatayla iyice karıştırın. Çikolataya iyice bulanan krakerleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın ve donması için birkaç saat bekletin. Bu süreç biraz uzun sürebilir. Ama dolapta bekletmeyin oda sıcaklığında dondurun.
5. Donan krakerleri pastanın kenarlarına ve üzerine yapıştırın.
6. Veeee en son üzerine renklendirdiğiniz şeker hamurundan kuşlar ve yapraklar yaparak süsleyin.

………………………….