Mısırlı pilav

Kas2

Dün ne yapacağımı düşünürken aklıma geçenlerde almış olduğum konserve mısır geldi.Bence onunla yapılabilecek en güzel şeylerden biri mısırlı pilav.Mısırlı pilavın bende ayrıca bir anısı var.Eşimle bir hafta sonu kaçamağı yapmıştık Kilyos’a.Bizim ufaklığıda kayınvalidemlere bırakmıştık.O akşam menüde mısırlı pilav vardı.Galiba yediğim en lezzetli pilav oydu.Yemekten sonra odaya çıktığımızda bizimkilerden bir telefon geldi.Evet olabilecek en kötü şeylerden biri olmuştu benim küçük böcüğüm hastalanmıştı.Tabi telefondan sonra apar topar yola koyulduk.Geldiğimizde kayınvaldemler çocuğu doktora götürüp dönmüşlerdi bile.Allah’tan  çok bişeyi yokmuş ama tabi ateşlenince korkmuşlar.Neyse o günden güzel olarak aklımda kalan sadece mısırlı pilav.Ve şimdi onun tarifini veriyorum.

Malzemeler

1 kase baldo pirinç
2 kase kaynar su veya et suyu
1 yemek kaşığı margarin
5 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı konserve mısır
tuz

Yapılışı

Sıvı yağı ve margarini teflon bir tencereye koyup eritiyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri yağa katıyoruz.Kısık ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık 2_3 dk karıştırıyoruz.Üzerine kaynar suyu veya et suyunu döküyoruz tuzunu ilave edip karıştırıyoruz.Suyunu biraz çekince 5 yemek kaşığı mısırı ilave ediyoruz.Suyunu iyice çekince pişip pimediğini kontrol edip (pişmediyse su ekleyebilirsiniz) altını kapatıyoruz.Üstüne  havlu peçete kapatıp 10 dk dinlendiriyoruz.Servis yapabilirsiniz.

Hamsi Buğulama

Kas2

Malzemeler

1 kg hamsi 2 adet büyük patates 3 adet büyük soğan 4_5 diş sarımsak 1 avuç pirinç

Sosu İçin

2 su bardağı su 1 çay bardağından az sıvı yağ 2 yemek kaşığı salça tuz

Yapılışı

Hamsiler kılçıklarından ayıklanır.Bol suda iki_üç kez yıkanır.Soğanlar kalın bir şekilde halka halka doğranır.Patateslerde aynı şekilde kalın ve yuvarlak dilinir.Yuvarlak bir tepsinin dibine patatesler dizilir.Soğanlar biraz tuzla ovulup yarısı patateslerin üstüne serpilir.Balıklar tek tek açılıp, düzgün olarak tepsiye sıralanır.Birinci kat bittikten sonra balıkların üzerine kalan soğanlar serpilir.4_5 diş sarımsak ve bir avuç pirinç soğanların üzerine yayılır.Kalan hamsilerle ikinci kat döşenir.son olarak sosu hazırlanır.2 su bardağı su, 1 çay bardağından az sıvı yağ, 2 yemek kaşığı salça ve tuz iyice karıştırılıp balkların üzerine gezdirilir.Ocakta kaynatılıp 200 derecedeki fırında 35_40 dk pişirin.Afiyet şeker olsun…

Yayla Çorbası (6 kişilik)

Kas2

 

Malzemeler

1/2 kg süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
2 litre su
1 su bardağı aşurelik buğday
tuz

Üzeri için

1 yemek kaşığı nane
sıvı yağ

Yapılışı

Bir su bardağı aşurelik buğdayı 2 su bardağı suyla yumuşayana kadar haşlıyoruz.Yarım  kg süzme yoğurtu, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı unu çırpma teliyle iyice çırpıyoruz.2 litre suyu yoğurtlu karışıma katıp yine çırpma teliyle çırpıyoruz.Tencereyi ocağa koyup, haşlanmış buğdayı da katıp kaynayana kadar hiç durmadan karıştırıyoruz.Kaynadıktan sonra tuzunuda ilave edip, yarmalar piştikten sonra altını kapatıyoruz. 

Üzeri için tavaya göz kararı sıvı yağ koyuyoruz.1 yemek kaşığı naneyi yağa ekleyip biraz karıştırıp kapatıyoruz.Naneli karışımı çorbanın üzerine döküp karıştırıyoruz.Çorba servise hazırdır.Afiyet olsun.

Damla çikolatalı kurabiye

Kas2

Selam Millet!

Yavaş yavaş kışa yaklaştığımız şu günlerde sonbaharın en güzel günlerinden biri olsa gerek bugün.Dışarda insanı yakacak kadar sıcak bir güneş var.Havanın güzel olması insanı daha bir motive ediyor.Bugün sizinle geçenlerde yaptığım ve herkesten olumlu sonuç aldığım damla çikolatalı kıtır kurabiyelerin tarifini paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

100 gr yumuşak tereyağ (ben margarin kullandım)
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta 
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 su bardağı damla çikolata (ben daha az kullandım)

Yapılışı

Tereyağını iyice eritmeden yumuşatıyoruz.Şekeri yumuşattığımız yağa karıştırıp iyice birbirine geçmesini sağlıyoruz.Vanilyayı,yumurtayı,tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.En son unu ve damla çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp üzerine iki parmakla bastırıyoruz.Son olarak tepsiye dizip 170 derece fırında 15_20 dk kadar pişiriyoruz.Ve kurabiyelerimiz servise hazır.

Tavsiye ediyorum bir bardak çayla kurabiyeler müthiş oluyorDil çıkaran

Mutfak böcüğünden selamlarrr!

Eki31

Merhaba Arkadaşlar,

Ben mutfak böcüğü.Bu alanda sizinle, yapmış olduğum ve Allah nasip ederse yapacağım yemekleri,tatlıları,kekleri vs. paylaşacağım.Bu alanın benim,sizinle ortak kullanacağımız bir buluşma noktası olmasını çok isterim.Arkadaşlar tariflerinizi ve tariflerime yorumlarınızı bekliyorum.

 

Sevgilerimle

Mutfak Böcüğü

örgü modelleri