Bu sabah kahvaltıda cızlak vardı. Ben en çok tuzsuz yapılanı seviyorum. İçine bol bol sürülmüş çikolatayla yemeye bayılıyorum. Yapımı çok basit ve zevkli.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1/2 paket yaş maya
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz ( isteğe bağlı )
- 2 yumurta
Yapılışı
- Mayayı yarım çay bardağı ılık suda eritin.
- Unu cızlak yapacağınız kaba alın. İçine yumurtayı, yağı, mayayı ve diğer malzemeleride katıp cıvık bir kıvam elde edin. Çırpma teliyle iyice çırpın.
- Yarım saat mayalanmasını bekleyin.
- Teflon tavayı ocağa koyup iyice kızdırın. Cızlağı tavaya döküp yayın. 2 kepçeden bir cızlak olur. Tabi tavanın ebatına ve istediğiniz kalınlığa göre dökün.
- Arkalı önlü kızarıncaya kadar pişirin.
benim cızlagım çok kötü oldu:(nerde hata yaptım anlayamadım daha önceki yediklerim hiç benzemedi. pişerken ceviremedim parcalandı kıvırken kırıldı tadı bişeye benzemedi…
Merhaba Gülşen,
Canım cızlağın olmamasının yani kıvamının tutmamasının en önemli sebebi teflon tavayı iyice kızdırmadan hamuru tavaya dökmektir. İlk önce tava iyice kızacak ardından ocağı kısık ayara getirip 1-2 kepçe tavaya döküp biraz beklemelisin ki hamur tavada özleşsin. Ardından ince bir spatulayla kaldırmalısın. Ben cızlakı bu tarifimle yapıyorum gerçekten hem lezzetli hemde sorunsuz oluyor.
Seninkilerin olmamasına üzüldüm:(
cok aptalca…cızlak böyle olmaz
Merhaba Gülden Hanım,
Aptalca olan ne acaba? Bizim yöresel tariflerimizden olan cızlağı böyle yaparız. Aptalca olmayan bir tarifiniz varsa paylaşın bizde birde o şekilde deneyelim.
Sevgiler