Mutfak Böcüğü

5 yaşındaki sevimli bir kız için hazırladığım pasta. Pastadanda göründüğü üzere kızımız azıcık süslü:)

Mutlu yıllar canım…

Pastamız çikolatalı kek, vanilyalı krema+bol miktarda damla çikolatadan oluştu.

Sipariş üzerine hazırladığım içi bol fıstıklı ve çikolatalı pasta. Şeker hamuru tamam da kremalı olanda ayrı bir güzel oluyor canım:)

 Bundan tam 1 yıl önce hayatımda ilk defa uzun hatta upuzun bir tren yolculuğu yaptım. İstanbul’dan başlayıp Erzurum Horasan’a  uzanan bir yolculuk. Tam 2 gün sürdü. Muhteşem keyifli, maceraya açık bir yolculuk.

Kardeşim (Beyhan)in tayini Ağrı Doğubayazıt’a çıkınca eşim ben ve oğlum kardeşimi yerleştirmeye Ağrı’ya gittik. Bilenler bilir Doğubayazıt Türkiye’nin doğudaki son noktasıdır. Bu yolculuğu ilk önce uçakla yapmayı düşündük ama sonra eşim Haydarpaşa’dan Kars’a Doğu Ekspresi diye bir tren gidiyormuş. Bunu da bir düşünsek mi deyince hiç tren yolculuğu yapmayan ben büyük bir hevesle evet dedim. Gerçi bu yolculuğa ilk başta kardeşim biraz tereddüt etti ama sonunda o da istedi.

Eşim trende kuşetli vagon ayırttı. Bu şekilde ailelerin yolculuk yapması çok daha rahat. Küçük bir oda şeklinde olan bu vagon sadece size ait oluyor. Koltukları istediğiniz zaman yatak haline getirebiliyorsunuz.  Ayrıca trenin birde restoran kısmı var bu kısım çok temiz olmasa da çayınızı kahvenizi içip atıştırmak için ideal.  Tuvaletlerde fena sayılmazdı ama daha temiz olabilirdi:)

Biz sabah 7:00 da Haydarpaşa’dan trenimize bindik ve uzuuuun yolculuğumuza başladık. Sabah buz gibi olan havaya inat gayet neşeli başladı yolculuğumuz.  Bu arada aylardan Aralık yani kışın merhaba dediği ay:) Tren için evde hazırlıklar yapmıştım. Börekler, poğaçalar, sarmalar ve salatalık malzemeler. Şahane bir kahvaltı yaptık.  Restoranda çaylarımızı içtik. (dışarıdaki manzara eşliğinde yolculuk inanın çok zevkli)

Gece yarısı saat 12:30 – 01:00 civarı Yozgat Yerköy’de olduk. Annemler aslında Çorum’da oturuyorlar ama en yakın tren istasyonu Yerköy’de olduğundan kardeşimle orada buluştuk. Maaile kardeşimi yolcu etmeye gelmişlerdi. Annem, küçük kardeşim Derya, teyzemler, dayımlar,… Hepsiyle kısa bir kucaklaşmanın ardından Beyhan’ı da trene bindirip yolculuğumuza devam ettik. Beraber film izledik, yemek yedik, kahvaltı yaptık. İnanın bu kadar küçük bir odada böyle keyifli vakit geçireceğimi tahmin etmezdim. M. Nafi Yusuf’unda neşesi gayet yerindeydi. Teyzesiyle çok güzel eğlendiler. Gerçi yolculuğumuzun sonlarına doğru Nafi artık o trenden çıkamayacağımızı düşünüyordu ama çıktık Allah’a şükür:)

Yolculuğun en kötü kısmı kaloriferlerin Sivas’tan sonra çalışmamasıydı. Sabaha karşı titreyerek uyandım ve hemen oğlumu kontrol ettim zavallı küçüğüm buz tutmuştu resmen. Eşim yetkili birisiyle görüştü. Bizi yataklı vagona aldılar. O soğuktan sonra yataklı vagon kısmı dünyada kendimizi cennette hissettirdi:) Soğuktan kemiklerin donması böyle birşeymiş. Sıcakta yavaş yavaş çözüldüğümü hissettim:)

Veee ertesi gün akşam bizim için trende son nokta olan Erzurum Horasan’da indik. Ama Doğu Ekspresi Kars’a kadar olan yolculuğuna devam etti. Biz taksiye binip öğretmen evine gittik.  Bir gece orada konakladıktan sonra kahvaltımızı yapıp Ağrı Doğubayazıt otobüsüne bindik. Birkaç saat süren yolculuktan sonra Doğubayazıt’a vardık. Doğu ne de olsa buz gibidir düşüncesi vardı bizde ama Doğubayazıt beklediğimizin aksine iklim olarak Akdeniz iklimine daha yatkınmış.

Doğubayazıt’ta ilk önce bir otele yerleştik. Sonra gidip aşağıda fotoğraflarını gördüğünüz yemeklerden yedik. Tadı damağımda kalan saç tava müthiş lezzetliydi.

3,5 kişi olarak bu saç tavayı 2 dakika gibi bir sürede yedik.  Yazının başındaki salata ise bol nar ekşili ve limonluydu. Tadına bayıldık.

Rendelenmiş salatalık ve süzme yoğurttan yapılan cacık. Üzeri kırmızıbiber ve zeytinyağıyla süslenmiş. Yine çok lezzetliydi. Bu arada size benden tavsiye böyle küçük yerlere gittiğinizde muhakkak esnaf lokantalarına gidin. Emin olan en lezzetli yemekleri onlarda yiyeceksiniz:)

Bu yumruk büyüklüğündeki köftenin adı abdigör köfte. İlginç bir geçmişi var bu köftenin. Merak edenler verdiğim linke bir göz atmalı. Ben  ve Beyhan çok beğenmedik  ama eşim beğendi. Yörenin en meşhur yemeğiymiş.

İşte tava kebabı. 10 üzerinden 10 veririm bu yemeğe. Tek kelimeyle MUH-TE-ŞEM-Dİ!

Etli, bulgurlu yaprak sarma, sarımsaklı yoğurtla beraber servis ediliyor. Bu da güzeldi ama çok suluyduuuuu:(

Böyle şahane bir yere gidip zaman kısıtlılığından dolayı gezemedik. Aslında gezilecek İshak Paşa Sarayı, Dünyanın en büyük ikinci Meteor Çukuru ve daha bir çok yer vardı. İnşallah başka sefere bol bol gezeriz.  Benden şimdilik bu kadar, hepinizi seviyorum!

29 Ekim Cumhuriyet Bayramı’mız kutlu olsun. Bu yıl hüzünlü geçti bu bayram. Yüreğimizi yakan şehit kardeşlerimizin acısı yüreğimizde soğumadan Van’da olan deprem sarstı bizi yeniden. Ama şükür ki biz böyle bir vatanın böyle bir Ata’nın evlatlarıyız. Yılmadık, yıkılmadık, dimdik ayaktayız…

Teröre inat, ırkçılık yapıp bizi birbirimize kırdırmaya çalışan namustan yoksun şahsiyetsizlere inat AYAKTAYIZ!

Malzemeler;

 Şurup İçin; 

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardagi su
• 1 tatli kaşığı limon suyu

 Hamur için;

• 1 yumurta
• 250 gr tereyağı
• 1 su bardagi  irmik
• 1 çay bardagi şeker
• Yeterince un  (yaklasik 2-2,5 su bardagi)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

 Bulamak İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı haşhaş tohumu

 Üzeri İçin;

1 su bardağı ceviz taneleri

 Yapılışı;

1. Şurubu hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye koyup arada karıştırarak kaynatın.
2. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin.
3. 5 dakika sonra ocaktan alın ve sogumaya bırakın.Yumurta, tereyagı(yumuşak)irmik ,şeker,vanilya kabartma tozu ve unu iyice yoğurun  (unu azar azar ilave ederek yumuşaklığını ayarlayın)
4. Hamurdan  ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın .Süte batırıp çıkartın ve haşhaşa bulayın. Yağlanmış fırın tepsisi veya borcama sıralayın.
5. Ceviz tanelerini sute batirip cikartin, hashasli toplarin  uzerlerine bastirarak koyun.
6.  Önceden ısıtılmış 180 Cº de üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkartıp 5 dakika bekletin ve soğuk şurubu tatlıya dökün.

Hepimizin geçmiş Ramazan Bayramı Mübarek olsun. Ne çok şey var biriken, size anlatmak istediğim. İnşallah hepsini teker teker paylaşacağım.

Bu arada tatlının şerbetini döktükten sonra üzerini aliminyum folyoyla kapatırsanız tatlınız daha yumuşak olur.

Sevgiler,
Canan

Çiğdem Hanım’ın sevgili kızı Nisa için hazırladığım Ayı Winnie pastası. Nisa bu sevimli ayıyı ve arkadaşlarını çok seviyormuş. Kardeşiyle arada problem olmasın diye minik Sude’nin ismide pastaya yazıldı:)

Doğum gününde arılı bir kostüm giyeceği için de pastanın en üstüne Nisa kızımızı oturttuk:)

Doğum gününün konseptine uygun olarak arılı ve uğur böcekli cupcakeler hazırlandı.

Doğum günü tekrar kutlu olsun Nisa’cım.

Sevgiler,

Not: Çiğdem Hanım pastasını Pasta Tasarım sitesinden beğenmiş ve pasta ona benzer şekilde yapılmıştır.

Geçenlerde gelen kargodan çok şirin bir paket çıktı. Bu sevimli balları görünce oğlum benden daha çok sevindi. Çocuklara faydalı şeyleri yedirmek faydasız şeylere göre çok daha zordur. Mesela bal:) Misal; oğlumun bal yeme gibi zevki malesef hiç yoktu. Çok zorlarsam bir çay kaşığı ancak yiyordu. Şimdi Balparmak ın küçük tüplerde çıkardığı bu sevimli ballarla benim küçük yaramazım balı severek yiyor. Yalnız herşeyde olduğu gibi balında azı karar çoğu zarar. Bizimki 1 tüp balı 2 günde yiyor tek farkla zorla değil artık severek:)

Çocuğuma ne kadar bal yedirmeliyim diye düşünüyorsanız;

1 yaşından büyük çocuklar kilo başına hergün ortalama 1 gr. bal tüketmelidir. Örneğin 20 kilo olan bir çocuk günde 20 gr bal tüketmelidir.

Teşekkürler Balparmak. Teşekkürler Aylin.

Sol anahtarı pasta, müzikle uğraşan bir hanımefendi için arkadaşları tarafından sürpriz olarak hazırlandı.

Çikolatalı pandispanya+çikolatalı krema+fıstıktan oluştu. Mutluyıllar Ebru Hanım.

Yine ayıcıklı bir pasta.  Pastanın konseptini benim seçmemi rica ettiler ve en sevdiğim hayvan figürünü çalıştım.

Pastayla alakalı geri dönüşler beni çok mutlu etti. Yeni yaşınız  tekrar kutlu olsun.

Pastanın içeriği çikolatalı pandispanya+çikolatalı krema ve bol fıstıktan oluştu.

Sürpriz bir doğum günü partisi için hazırladığım rengarenk bir pasta.  Pastanın teması tırtıl, koza ve kelebek.

Böyle rengarenk çalışmayı çok seviyorum.

Zavallı kozacıklar, oğlumun eline geçmemek için pastanın üzerini süsleyene kadar saklanmak zorunda kaldılar:)

Doğum gününüz kutlu olsun Arzu Öğretmen.

Pastamız kakaolu pandispanya + çikolatalı pastacı kreması ve antep fıstığından oluştu.