Ramazan Rahmet ve Bereket Ayı

Tem5

 

iftar

Merhaba arkadaşlar,

Mübarek Ramazan ayı geldi de 8 günü geçti bile. Bütün müslüman aleminin Ramazan ayı kutlu olsun. Nasıl geçecek bu sıcaklarda nasıl susamadan duracağız, iftara ve sahura ne hazırlayacağız diye düşünürken, Rabbim serinliği de verdi, bolluğu da… Binlerce kez şükürler olsun iyiki müslüman olarak doğdum ve inşallah yine müslüman olarak vefat ederim. Amin…

Bu güzel ayda bol dua ve bol ibadetin yanında durumumuz el verdiğince iftara ve sahura misafir almak gerekiyor diye düşünüyorum. Çünkü kalabalık yapılan iftarda yediğiniz yemeğin ve hatta içtiğiniz suyun bile tadı bambaşka oluyor. Ayrıca hep beraber Ramazan coşkusunu yaşamak, aynı anda dualarla oruçları açmak ve sofradan elhamdülillahlarla kalkmak yine müminler için bulunmaz bir nimet. Tabi daha önce de belirttiğim gibi zorlanmadan (maddi ve manevi) verilen iftar yemeğinden bahsediyorum. Zaten amaç Allah için beraber olduğu için yenilen yemekler de az yapsanız bile muhakkak bereketli olur ve hatta artar:)

Rabbim tuttuğumuz oruçları kabul buyursun ve bizi salih kullarından eylesin. Amin…

Soframızda;

Kimyonlu mercimek çorbası
Sigara böreği
Zeytinyağlı fasülye dizmesi
Yoğurtlu garnitür salatası, çoban salatası
Fırında patlıcan ve kabak kızartması (domates soslu)
Nohutlu pilav ve fırın poşetinde baharatlı tavuk but
Limonlu revani

Violetta Pastası

Haz21

VİOLETTA

Violetta son zamanlarda kız çocuklarının dillerinden düşürmediği bir dizi karakteri. Bildiğim kadarıyla müzikle uğraşan gençlerin hikayesini anlatıyor. Bizim Ayşe Nisan Hanım’ın da pek tabii bayılarak izlediği bir dizi:)

Annesi, doğum günü pastasının nasıl olmasını istediğini sorunca hiç tereddüt etmeden Violetta diye cevaplamış. Artık kıyafetlerinde, çantasında ve pek çok aksesuarında Violetta var:) Pastası da bu fan girle uygun olarak Violetta’ın kulaklığı, mikrofonu, müzik notaları ve yine onun renkleri olan pembe ve mor olarak hazırlandı.

Yeni yaşın kutlu olsun Ayşe Nisan!

Angry Birds Pasta

Haz10

pasta

Oğlumun 7. yaş doğum günü pastasını, küçük beyin yoğun ısrarları neticesinde angry birds temalı hazırladım. Pastamızın içi bol çikolata ve antep fıstıklı drajeden oluştu.

Çikolatanın bulaştığı herşeyin lezzetli olduğuna inananlardanım. Bu konuda oğlum da bana çekmiş:)

Sipariş için;   bilgi@mutfakbocugu.com

Yine Bir Kahvaltı Masası

Haz4

Screen shot 2014-06-03 at 20.46.23

 

Salı günü, çok sevdiğim arkadaşım Emine için hazırladığım kahvaltı sofrasıyla karşınızdayım:) Menümüz çok kalabalık değil ama geçen yazımda da belirttiğim gibi bizim için çeşitten ziyade beraber olup, muhabbet edip, hasret gidermek ön planda.

Masamızda;

Ispanaklı gül böreği ve milföy pizzası
Mayonezli tavuk salatası ve kırmızı köz biber salatası
Tereyağında domates, biber sote, tahinli kurabiye ve kahvaltılıklar vardı.

Milföy pizzası bizim evde çok beğeniliyor. Hem pratik hem çok lezzetli. Tarifi bir sonraki posta sakladım:)

Not: Fotoğraflarda telefonu kullanmak daha kolay geldiği için bu aralar resimler çok kaliteli değil ama idare edin yakın zamanda Canon’a dönüciiiiim:))

Sofralar, Tabaklar ve Alışveriş

May31

tabak

Hanımlar tariflik bir resim yok malesef:) Sadece instagramda ara ara (sık aralıklarla diyeyim:)) yayınladığım kahvaltı tabaklarından bir tanesini fikir olması açısından sitede yayınlıyorum.

Evet, kabul ediyorum süslü püslü tabakları ve sofraları seviyorum. Haklı olarak düşünebilirsiniz, bu sofraları hazırlamak için kullandığın tabak, çanak dünya paradır  diye. Ama durum pek öyle değil ben bu sofralarda kullandığım malzemeleri genel olarak takım şeklinde değil de 2 şer adet olarak alıyorum.Misal verecek olursak benim kaç çeşit yemek takımım olduğunu soran arkadaşlar oluyor, hemen cevaplayayım ; bir tane takımım var onu da İkea’dan almıştım. Ara ara aldığım bu ikişer tabaklarla sofrayı renklendirip farklı görünmesini sağlıyorum.

Alışveriş yaparken de ilk baktığım yerler English Home, Mudo ve Tepe Home. Tabi semt pazarlarını da unutmamak gerek çünkü oralardan aldığım ufak tefek şeyler genelde çok beğeniliyor. Velhasılı kelam şık sofralar için çok ciddi bütçeler ayırmaya gerek yok, ufak dokunuşlarla her sofra birbirinden farklı ama görsel olarak sizi tatmin edecek derecede güzel olabilir.

Kahvaltı Masası

May30

kahvaltı

Bu kahvaltı sofrasını çok ama çok sevdiğim canım arkadaşım Emine’m için hazırlamıştım. Çok fazla çeşit yok ama biz zaten beraber olunca kahvaltıyı falan unutup muhabbete odaklanıp doyuyoruz:)

Çevremde çok insan var ama benim dostum, sırdaşım dediğim insan sınırlıdır. Her zaman şu düsturu benimsemişimdir; herkesle konuşurum ancak herkese güvenmem. Bu şu anlama geliyor; güvendiğim kişi sayısı bir elin parmaklarını geçmeyecek kadar az ama bir o kadar da sağlam! Bu bir elin parmaklarını geçmeyecek kişilerden biri de benim can dostum Emine. Canım sıkkın olduğunda içimi rahatlatan, mutlu günümde benimle beraber aynı ölçüde sevinen, sırdaş, … ve daha pek çok güzel sıfatı ona yakıştırabileceğim nadir insanlardan. (Maşallah diyelim lütfen)

İşte böyle güzel bir dost için kurmuştum bu sofrayı. Menümüzde;

Ispanaklı tepsi böreği
Patatesli kahvaltı pizzası
Yoğurtlu karnabahar
Yoğurtlu havuç kızartması
Domates salatası
Kahvaltılıklar

Rabbim herkesi böyle güzel insanlarla karşılaştırsın. Amin…

Elmalı Kek

May29

Screen shot 2014-05-29 at 22.43.56

Yine instagramda yayınladığım bir fotoğrafı kullanarak tarif vereceğim. Tarifte ekşi elma kullanılıyor onun için verdiğim şeker miktarında tereddüt etmeyiniz ve aynen uygulayınız:)

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
2 su bardağı 2 defa elenmiş un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tarçın
3 adet kabukları soyulmuş ve ufak ufak doğranmış büyük boy ekşi elma

Yapılışı

1- Yumurtaları ve şekeri mikserin yüksek hızınıda şeker eriyene kadar çırpın.
2- Sütü ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edin.
3- Kuru malzemeleri (kabartma tozu, vanilya, tarçın ve unu) bir kaba 2 defa eleyin. Tahta bir kaşık ya da slikon bir spatulayla karıştırın.
4- Son olarak elmaları da katıp homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
5-170 derece önceden sıtılmış fırında 55- 60 dk pişirin. Yalnız pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir bunun için 40 dkdan sonra kürdan testi uygulayıp kekin pişip pişmediğini kontrol edin.

NOT: Her zaman belirttiğim gibi fırının kapağını kesinlikle 20 dkdan önce  açmayın. Bu kek çok kabaran bir kek değil bunu göz önünde bulundurarak orta boy bir kalıp kullanın. Son olarak kalıbınızı yağlamayı ve hafifçe unlamayı unutmayın.

Tahinli Kurabiye

May28

 

tahin

Malzemeler

1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı taoz şeker
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı kadar)

Yapılışı

1- Tahini, toz şekeri ve pudra şekerini bir kabın içinde şeker erşyene kadar karıştırın.

2- Sıvı yağı, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Son olarak unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.

3- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin.

4- 170 derce önceden ısıttığınız fırında kurabiyelerin altı hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 25 -30 dk.

NOT: Toz şeker yerine sadece pudra şekeri de kullanabilirsiniz. Ben toz şekerin kurabiyeye verdiği hafif kıtırlığı seviyorum.

Bon appetit…

 

Eşe Sürpriz Doğum Günü Pastası

May25

fotoğraf 2

Elif Hanım’ın eşi için yaptırdığı sürpriz yaş günü pastası. Pastanın içi sütlü ganaj çikolata ve antep fıstıklı draje. Hem aşkın hem de sevginin anlatıldığı bu pastayı hazırlarken bir kez daha fark ettim ki beyazın üzerine en çok yakışan renk kırmızı. Seçiminden dolayı Elif Hanım’ı tebrik ediyorum.

Buradan kendilerine eşiyle beraber sağlıklı mutlu ve huzurlu bir yaşam diliyorum.