Mutfak Böcüğü

Ta ta ta taaaam! İşte ilk doğum günü organizasyonum. Çok mutluyum çünkü herşey yolunda gitti ve hiiiç problem yaşamadım. Nisan pastasına bayıldı. Küçük Hanım’ın isteği doğrultusunda 4 tane Disney Prensesi pastanın üzerine ve  kenarına yerleşti. Nisan, prenseslerin çok ama çok süslü olmasını ve kesinlikle makyajlı olmalarını istedi. Ben de elimden geldiğince onun isteklerini yerine getirdim. Sonçta  çocukların pastayı gördükleri anda verdikleri tepkiyi görmenizi çok isterdim. Hepsi etrafına gelip figürleri ellemek istedi=) Maşallah hepsi birbirinden şeker.

Kreşin süslemesi de dahil ilk işimin içinden alnımın akıyla çıktım. Malesef süslemenin fotoğrafları yok. Ama bu süslemeye partinin yapılacağı salonun süslenmesi, tabağı, bardağı, çatalı, masa örtüsüne kadar herşey dahil. Masa örtüsünden tutun da bardağından çatalına kadar herşeyiyle bizzat ben ilgileniyorum.

Bol bol fotoğraf çektim ama pek becerememişim. Resimler çok net olmadı=(

Figürleri çalışırken çok eğlendim. Sabaha kadar çalıştım ama sonucun değdiğine inanıyorum. Malumunuz minik bir oğlum var ve onunla çalışmak iki kat daha zor ve yorucu.

Pastanın içeriği portakallı, çikolatalı pandispanya ve çikolatalı pastacı kremasından oluştu. Cupcakeler için yeni bir tarif denedim ve çok memnun kaldım. Browni gibi ıslak ıslak=) Tarifin aslı yemekbahane sitesinden alıntıdır.

Ve bunlar da cupcakeler. Arı ve uğur böceği temalı. Minikler bu figürlere bayılıyor.

Cupcakelerimi de özenle paketleyip, şeritlerle süsledim.

Son olarak da kurabiyeler. Eee nerde dediğinizi duyabiliyorum. Ama malesef onların fotoğrafını çekmeyi unuttum. Sepete koyup yola  çıkmaya hazırlanırken aklıma geldi ve ancak paketli halini çekebildim.

Kurabiyeler de pastayla uyumlu olarak prenses kıyafeti olarak yapıldı. Onlar da özenle ayrı ayrı paketlendi ve hep beraber kreşe doğru yol aldı.

Portakallı kek… Havaların ısındığı şu günlerde evde bahar havası estirmenin en tatlı yolu…

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

1. Yumurtayı ve şekeri mikserin yüksek hızında şeker eriyip krema haline gelene kadar çırpın.
2. Yoğurtu, yağı, portakal suyunu ve portakalın rendelenmiş kabuğunu da ilave edip mikserin orta hızında karıştırın.
3. Son olarak kabartma tozunu ve unu bir kaba birkaç kez eledikten sonra kek hamuruna katın. Bu aşamada sonra karıştırma işlemini tahta bir kaşıka yapın. Hamur karıştıktan sonra yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza hamuru boşaltın.
4. 170C fırında 45-50 dk pişirin. Bu aşamada kürdan testini uygulayabilirsiniz.
5. Kek piştikten sonra hemen kalıptan çıkarmaya çalışmayın yoksa kekiniz parçalanabilir. Kekinizi kalıpta 10 dk soğuttuktan sonra rahatlıkla çıkartabilirsiniz.

Afiyet olsun. Hastalara şifa dertlilere deva olsun inşallah:)))

Bu kek unlara alışmaya başladım. Hazır karışım hem kolay hem de çok güzel kabarıyor. Yine Sinangil unlarından bir deneme. Gayet güzel oldu. Fındığı seven ben bu keki beyaz çikolata sosuyla süsleyip yemek için daha cazip bir hale getirdim.

(daha fazla…)

Bir bayramı daha geride bıraktık. Bayramların en güzel yanı ailelerin, eşlerin, dostların bütün sevenlerin bir araya toplanıp hasret gidermeleri. Kurbanlar kesildi, tatlılar yenildi ve sevenler bayram sofralarında buluştu. Eeee ben naptım tabiki herzaman yaptığım gibi ne bayramda yaptığım bülbül konağını fotoğrafladım ne de size bahsettiğim bayram sofralarını çektim. Yaa bir insan bu kadar mı eringeç olur? Sofra hazır ama ben makinayı yerinden alıp çekmeye üşendim:( Bir daha ki bayrama inşallah:)

Rabbim kurban kesenlerin kurbanını kabul etsin. Kesemeyenlere inşaallah bir daha ki bayrama kesmeyi nasip etsin.

Efendim ben bayramda lezzetli mi lezzetli bir tepsi bülbül konağı yaptım ancak resim yok. Tabi resim olmadan tarif yayınlamama prensibime uyarak, bülbül konağını tekrar yapıp fotolayana kadar sizi bekleticiğim.

Bayramdan önce Sinangil Unları’yla yaptığım tropik aromalı, hindistan cevizli kekle idare ediverin:) Yaa arkadaş bir yemek ve pasta sitesi sahibi olarak kekunları kullanmayı pek uygun görmüyordum. Hani artistim ya, bana göre kekunu kullanmak kolaya kaçmak-dı. Yani di li geçmiş zaman.  Artık öyle düşünmüyorum. Adamlar yapmışlar işte çatlak mısın kızım sen ne uğraşacaksın hindistan ceviziyle ,kabartma tozuyla, vanilyayla? Dimi ama! Çok ta kolaya kaçmak değil hani. Yine yumurtayı koyup, mikserle çırpıyorsun:)  O da kendi çapında bir zorluk…:)

Görmüş olduğunuz fos fos kabarmış, yumuşacık ve aromasıyla insanı cezbeden kekin tarifi burada;

Malzemeler

• 340 gr Sinangil hindistan cevizli tropik aromalı kekun ( 2,5-3  su bardağı)
• 265 gr toz şeker (1,5 su bardağı)
• 100 gr yumuşak margarin
• 3 tane yumurta (oda sıcaklığında)
• 150 ml süt(oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağından daha az sıvıyağ(oda sıcaklığında)

Yapılışı

1. Şekeri ve yumurtayı kabarıncaya kadar iyice çırpın. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri ilave edip 3-4 dakika daha çırpın.
2. Kalıbınızı yağlayıp hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160C fırında 40-50 dakika pişirin.(Tabi kürdan testini unutmayın)
3. 10-15 dakika sonra kalıptan çıkartıp soğuyuınca dilimleyin. (Sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışırsanız kek parçalanır. Aynı sonucu kek iyice soğuyunca da yaşayabilirsiniz. İdeal olan ılıkken kalıptan çıkarmaktır.

Birkaç gündür siteye yeni şeyler ekleyemedim. Aslında hali hazırda 2 tarifim var. Fakat yazmaya fırsat bulamıyorum. Muhammed Nafi kaç gündür geceleri uyumuyor. Öyle bir uyanıyor ki sanki sabah olmuşta beyimiz uykusunu doya doya almış:( Tabi küçük bey uyumayınca bize de uyku yok. ) Artık geceleri oğlumun başını nöbetleşe bekliyoruz. Ben ve eşim sabah 5-6 ya kadar. Ondan sonra nöbet değişimini babaanne ve dedeye bırakıyoruz. Çok zor ya! Bu çocuğun bir şekilde uykusunun düzene girmesi lazım. Resmen zombi olduk. Gece 12′ den sonra canlanıyoruz. Doktor hiçbir rahatsızlığı olmadığını söyledi. Diş çıkarıyormuş. Ama benim bildiğim diş çıkaran çocuk huysuzluk yapar devamlı ağlar. Bizimki tam tersine hiç huysuzluk yapmıyor. Sadece gece olduğunda gündüzmüş gibi oluyor. Neyse dostlar dua edin de bu gece bari bize biraz dinlenme fırsatı versin oğluş:) Yoksa yine gececiyiz:)

2 tane güzel tarifim var. İlki mahlepli kek. Eğer mahlebin kokusunu ve tadını seviyorsanız yapın harika oluyor. Eşimle ben bayıla bayıla yedik. Tarif severek takip ettiğim mizahi anlatımına hayran olduğum Halenze’ye ait. Kek yapmayı çok seviyorum. Ama pişerken başında beklemesi beni resmen uyuz ediyor. Dostlar, kek harika olmaya oluyor da tam 1,5 saatte pişti. Gerçi yaptığım hiçbir kek 1 saatten önce pişmiyor:) Beklemesi dışında her şey gayet güzel.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım limon suyu (ben 1 limon kullandım ayrıca kabuğunu da ekledim)
• 2,5 su bardağı un
• 1 fincan kuru üzüm
• 130 gr margarin
• 1,5 yemek kaşığı mahlep
• 1 su bardağı fındık (ben ekledim)

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri 3-4 dk iyice çırpın.
2. Margarini eritip soğutun.
3. Margarini, yoğurdu, mahlebi katıp karıştırın.
4. Unu, kabartma tozunu eleyip katın.
5. Kuru üzümü, fındığı ve limon suyunu ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
6. Kek kalıbınızı yağlayıp 160C fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ama kürdan testini uygulayın sizinki daha çabuk pişebilir. ( Umut dünyası işte:)
7. Sonra afiyetle soğuyan kekinizi yiyorsunuz.

Böyle bir tat yok. Şaka değil gerçek. İlk önce pişme aşamasından bahsedeyim. Keki fırına koyduğunuzda etrafa misssler gibi tarçın kokusu yayılıyor. Çok cazibeli bir kek. Fırından çıkarın bu koku iki kat daha artıyor. Soğuyunca dilimleyin ve yanına güzel bir çay demleyin. Ya da kahve. Ne isterseniz…

Ama eminim beğeneceksiniz. Şahsen ben kendim yaptım diye demiyorum (:)) peh peh peh iyiki demiyorum) bir oturuşta rahat 3-4 dilim yedim. Evet itiraf ediyorum yedimmmmmm! Kendime bile itiraf edemezken birden tüm site sakinleriyle paylaştım. Ohhh iyi de yaptım yine olsa yine yapardım:)

Ancaaak bu kekin bir yapım amacı var. Sevgili Hatice Abla bir bebek bekliyor. Bende onlar için kalpli kek kalıbımda (kendisini denemek yeni nasip oldu) çok şirin görünümlü bir kek yaptım. Birde kabardı ki sormayın gitsin. Ehem ehem… Ben bu işi biliyorum abi:) Neyyyse uzatmadan keke geçeyim;

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı demli çay
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 çorba kaşığı dolu dolu tarçın
• Aldığı kadar un ( hamurun kıvamı tahin kıvamında olacak)
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 10 tane kuru kayısı (küçük küçük doğranmış)

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
2. Sıvıyağı, demlenmiş soğuk çayı ekleyip karıştırın. Kakaoyu ekleyin ve ardından tarçını ilave edip karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyip karıştırın. Hamur istenilen tahin kıvamına gelince cevizi, kuru üzümü ve kayısıları katıp tahta bir kaşıkla karıştırın.
4. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve 170C fırında kürdan testinden olumlu sonuç alıncaya kadar pişirin.

Böyle bir keki denerken çok tereddüt ettim. İçinde haşhaş olması beni kaygılandırdı. Kekin her türlüsüne bayılırım. Ama hiç haşhaşlısını denememiştim. Yaptıktan sonra tereddütlerimin boş yere olduğunu gördüm. Tek kelimeyle bayılacaksınız.

Portakallı, haşhaşlı keki yapalı epey bir zaman oldu. Ancak yayımlama fırsatım olmadı. Muhammed Nafi’nin hastalığı evde yaşanan yoğun tempo derken bu tarif daha sonra yayımlanmak üzere bilgisayara kaydedilmişti. Baktım birkaç gündür siteyi güncelleyemiyorum eski tariflere başvurup bu kekten faydalanmak istedim. Tekrar etmek istiyorum bu keke ba-yı-la-cak-sı-nız!

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
• 1 tane portakalın suyu
• 1 tane portakalın kabuğu
• 1/2 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 3,5 yemek kaşığı haşhaş

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.
2.  Sıvıyağ, süt, portakal suyu, portakal kabuğunu ekleyip mikserin düşük ayarında karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin. Azar azar kek karışımına ekleyip karıştırın.
4. En son haşhaşı ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. 180C önceden ısıtılmış fırında 45 dk kadar pişirin. Kürdanla pişip pişmediğimi kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkmıyorsa fırının ayarını 150C getirin ve bu şekilde pişirin.

Miss gibi bir koku ve fırından yeni çıkmış yumuşacık bir kek. Tadı enfes. Görüntüsü diğer keklerden biraz farklı çörek gibi duruyor. Ama bir kerecik tadın inanın devamı gelecek. Mandalinanın keke kattığı müthiş anlam. VAY BE! Kekin dili olsa ben neymişim de haberim yokmuş diyecek

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı mandalina suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 büyük havuç
• 2 tane dilimlenmiş mandalina
• Un

Yapılışı

1. Keki yapacağınız kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Krema kıvamında olsun. Havucu rendeleyin.
2. Sütü, yağı, rendelediğiniz havucu ve mandalina suyunu ekleyip karıştırın.
3. Unu,  vanilyayı ve kabartma tozunu kek harcının içine eleyin. Kek hamuru tahin kıvamına olacak.
4. Hamuru yağlanmış kek kalıbına bir kenarından dökün. Üzerine mandalina dilimlerini koyup 180C önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirin. 40 dakikadan sonra kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer pişmemişse fırının ayarını 140C a getirin ve kekin iyice içini çekmesini bekleyin. Soğuyunca servis yapın.

Tam bir kek hastası olarak bu kek bana ilaç gibi geldi. Yumuşacık ve içindeki limon kabuklarının insana verdiği ferahlık hissi. ( Biraz abarttım galiba ) Ama hakikaten çok güzeldi. Sünger kek olmasının sebebi galiba yumuşacık olmasından kaynaklanıyor. Bir de diğer keklerden daha fazla kabarıyor.

Tarif Kekevi’nden alıntıdır.

Ben bu keke aslından farklı olarak ceviz kattım. Dilerseniz sizde değişik kuruyemiş çeşitleriyle deneyebilirsiniz.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından az sıvıyağ
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 tepeleme  yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri 5 dk iyice çırpın. Krema kıvamında olsun.
2. Sıvıyağı azar azar karışıma yedirin.
3. Limon kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın.
4. Unu kabartma tozu ve vanilya ile beraber ayrı bir kaba eleyin.
5. Biraz süt biraz elenmiş un katıp karıştırmaya devam edin.
6. Karışımı ikiye ayırın. Birine kakaoyu ilave edip karıştırın. Kıvamı koyu geldiyse yarım çay bardağı su ilavesi yapıp kıvamını inceltin.
7. Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın. Önce sade hamuru sonra kakaolu hamuru kalıba dökün. Çatalla şekil yapın. Kakaolu ve sade hamurun birbirine geçmesi için.
8. 175C önceden ısıtılmış fırında pişirin. İlk 20 dk fırının kapağını açmayın. Kürdan batırarak piştiğini kontrol edin. Temiz çıkarsa pişmiştir. Eğer pişmemişse fırının ayarını 150C getirip kekin iyice pişmesini sağlayın.
9. Fırından çıkarınca kalıptanhemen çıkarmayın. Kekin ılımasını bekleyin. Ilıyınca kalıtan çıkarın. Soğuyunca servis yapın.

Not : Eğer keki sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışırsanız yarısı kalıba yapışır. Ilıyınca çıkarın.

İtiraf ediyorum bu muffin ilk denememdi. Açıkçası nedenini bilmiyorum ama muffin yapmaktan hep çekinmişimdir. Sanki hiç kabarmayacakmış gibi hissedip hep vazgeçtim. Ama ilk denemeye göre gayet nefis birşey ortaya çıktı. İlk defa deneyeceğim için Dr Oetker’in damla çikolatalı muffinini seçtim. Yani anlayacağınız bir kereye mahsus olmak üzere işin kolayına kaçtım. Yaptığım sadece üzerinde yazan birkaç malzemeyi eklemekti. Bundan sonra kendi emeğimle sık sık yapmayı düşünüyorum.

Malzemeler

• 1 paket Dr. Oetker damla çikolatalı muffin
• 1yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

1. Hazır unu kek yapacağınız kaba boşaltın.
2. Yumurtayı, sıvıyağı ve suyu ekleyip tel el çırpıcısıyla düzgün bir hamur olana kadar karıştırın.
3. Paketin içinden çıkan muffin kalıplarına yarısı dolacak şekilde paylaştırın.
4. 180C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.