Tag Archive | fındık

Güzel Haberler ve Fındıklı Kurabiye

Nereden başlasam nasıl anlatsam bilemiyorum…

Hayatımda güzel gelişmeler oluyor. Bir anda isteklerime kavuşuyorum. Mesela Canon‘uma kavuşmama az kaldı. Doğan’ı (kendileri eşim olur) razı ettim almaya. Canım benim karısını hiiiç üzmez.  Ama akıldan az noksa olan ben onu razı etmeye çalışırken şöyle bir gaflette bulundum;

– Hayatım bana o makineyi alırsan senden birkaç sene ne doğum günümde, ne yıl dönümünde ve ne kadar mühim gün varsa o günlerde hiçbirşey istemeyeceğim dedim.

Eee bizimki hemen atladı tabi;

– Hiç mi?

-Evet, hiç birşey. Nolurrr.

Tamam o zaman dedi ve dediğini yapıp anneler gününde hiçbirşey almadı. Canım benim canın sağolsun dedim ama bu süre beni çok zorlayacak:((

Neyse Allah’ın izniyle makineme kavuştuğum günleri de sizlerle paylaşırım artık.

Benim için esas güzel haber, bomba haber diyelim.

Bir kreşle anlaştım. Ve ben Mutfak Böcüğü olarak bu yerin doğum günü organizasyonlarını yapacağım.Büyük çaplı bir iş ve benim bu ayın sonunda hazırlamam gereken ilk doğum günü organizasyonum var. Heyecan ve mutluluk had safhada. Güzel desteklerinizi bekliyorum. Bu organizasyona pasta, süsleme, davetiye ve ekstra olarak kurabiye ve cupcake var. Bu ilk olanda hepsini beraber yapacağım.

 Ayrıca Türkiye’de butik pasta denilince akla gelen ilk isimlerden  Nilay ve Feyza’dan insan modelleme kursu aldım. Bir yıldan beri istediğim ama bir türlü nasip olmayan bir kurstu. Çok güzel bir zamana denk geldi. Bu doğum günü öncesi iyi bir antreman oldu. 

İkisini de çok sevdim inanılmaz şekerler. Kursta bir arkadaş daha vardı. Kendisi butik pastacı olma yolunda gayet emin adımlarla ilerliyor. İnşallah istediğin yere en kısa sürede ulaşırsın Kıvılcım…

Böyle güzel bir haberin sonunda lezzetli birşeyler yazmak lazım dimi:)

Fındıklı Kurabiye

Malzemeler

  • 5oo gr un
  • 2 yumurta
  • 250 gr (1 paket) oda sıcaklığında margarin
  • 125 gr pudra şekeri
  • 75 gr toz fındık
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Üzeri için tüm fındık

Yapılışı

  1. Unu hamur yoğuracağınız kaba alın. Ortasını açıp bütün malzemeyi ortasına koyun. Önce margarini elinizle iyice ezin.
  2. Diğer malzemeleri birbirine karıştırın. Ancak kurabiye yaparken kesinlikle çok fazla yoğurmayın. Yalnız hamur toparlanana kadar yoğurma işlemini devam ettirin. Bu şekilde kurabiyeleriniz ağızda daha güzel dağılacak.
  3. Hamur istenilen kıvama gelince ceviz büyüklüğünde toplar yaparak  yağlı kağıt serdiğiniz ya da yağladığınız tepsiye dizin ve 170C önceden ısıtılmış fırında 15-16 dakika pişirin. (Kurabiyelerin üzerleri beyaz kalacak)

Revani

Yumuşacık, misler gibi de portakal kokuyor. Bir revanide aradığım ilk özellik yumuşak olması. Yani şerbetini kana kana çekmesi. Her yaptığım revani de durum aynı olmuyordu. Ama bu denediğim tariften sonra başka bir revani deneyeceğimi zannetmiyorum. Belki içinin aromasını farklı yapabilirim ama temel tarifim kesinlikle bu olacak.

Şu zat-ı muhteremin görüntüsüne bir bakın. Bu yenmez mi? Vallahi nefis olmuştu. Yaptığım tepsi aynı gün büyük bir keyifle tüketildi.

Tarif Müge Abla’dan. Böyle maharetli bir hatundan böyle lezzetli tarifler çıkması çok doğal. Teşekkürler Hünerli Bayanlar.

Malzemeler

Kek için;

3 Adet Yumurta
 1 Çay Bardağı Şeker
3 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı İrmik
1 Su Bardağı Yoğurt
3 Yemek Kaşığı (ince çekilmiş) Fındık (ben toz badem kullandım)
1/2 Çay Kaşığı Karbonat
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
 

 Şerbeti için;

3 Su Bardağı Şeker
3 Su Bardağı Su
3-4 Damla Limon Suyu

Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlayın, bir tencereye şekeri ve suyu koyun, orta ateşte şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte 5-10 dk. kaynatın, indirmeye yakın limon suyunu ekleyin.
Kek malzemelerini, kek yaparken kullandığımız sıralama ile (yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın, yağı ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın, kuru malzemeleri eleyip ekleyin ve karıştırın) hazırlayıp, yağladığınız bir kalıba (yaklaşık 25×30 cm.lik bir tepsiye yada 26-30 cm.lik yuvarlak bir kalıba) dökün.
175 derece ısınmış fırında, üstü kızarıp, batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkınca, 3-4 dk. ılınması için bekleyip, keki tepside dilimleyerek, üzerine soğumuş olan şerbeti kaşıkla azar azar yedirin.
Tatlı soğuyunca buzdolabına kaldırın ve en 3-4 saat buzdolabında dinlendirip servis edin.

Fındık Aromalı Kek


 

Bu kek unlara alışmaya başladım. Hazır karışım hem kolay hem de çok güzel kabarıyor. Yine Sinangil unlarından bir deneme. Gayet güzel oldu. Fındığı seven ben bu keki beyaz çikolata sosuyla süsleyip yemek için daha cazip bir hale getirdim.

Continue reading

Bol Çikolata Soslu Soğuk Pasta

 

Bu pastayı geçen hafta eşimin amcaları geldiğinde yapmıştım. Havanın soğuk olup pastanın da soğuk olduğuna aldırmazsanız harika bir tatlı yiyeceğinizden eminim. Bizden ve eşimin ailesinden tam not aldı. Rüya gibi birşey. Hele o üzerindeki çikolata. Offf anlatırken bile ağzım sulanıyor. En kısa zamanda yeniden yapacağım.

 

Malzemeler

  • 1 kutu beyaz kremşanti (2 poşet)
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 çay bardağı kuru meyve
  • 1 çay bardağı kırık fındık
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin

  • 100 ml krema
  • 100 gr bitter kuvertur ya da 1,5  paket kare bitter çikolata

Yapılışı

  1. Kremaşantiyi soğuk sütle ilk önce düşük devirde, daha sonra yüksek  devirde 10 dk çırpın. (İyice katılaşacak)
  2. Çırptığınız şantiyi bir kaba alıp içine iri ir kırılmış bisküvileri ve diğer malzemeleri ilave edip harmanlayın.
  3. Bir borcamı ya da kek kalıbınızın içini strech filmle sarıp üzerine şantili karışımı boşaltın.
  4. Hazırladığınız pastanın üzerini yeniden strech filmle sarıp buzluğa kaldırıp 1 gece bekletin.
  5. Ertesi gün servis yapacağınız zaman bir sos tenceresine kremayı koyun. Kaynamaya yakın parçalanmış çikolataları kremaya ilave edip karıştırın. Çikolatanın iyice erimesi için ara ara karıştırın.  Tamamen eridikten sonra pastanızı buzluktan çıkartıp sosu üzerine gezdirin.
  6. Sonrasını anlatmaya gerek yok siz ne yapacağınızı biliyorsunuz:)))