Bu keki komşularla yaptığımız güne giderken götürdüm. İçersindeki peynir ve yoğurttan dolayı yumuşacık bir kek oluyor. Dilerseniz içine başka şeylerde katabilirsiniz. Ben bir dahaki sefere patates ve zeytin eklemeyi düşünüyorum.

Bu keki çocuklarınızında seveceğinden eminim. Benim oğlum bir oturuşta 4-5 dilim birden yiyor. (Maşallah diyelim!:)) O sevdiği içinde sık sık yapıyorum.

Kek içindeki peynirden dolayı çok fazla kabarmıyor. En güzel hali de tepside pişen hali olduğunu düşünüyorum. Düz bir tepsi ya da borcamda yapmanızı öneririm.

Malzemeler

• 4 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt ( kullandığım bardak 250 ml )
• 1/2 su bardağı sıvı yağ + 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş ezine peyniri
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı

1. Yumurtaları ve tuzu beyaz oluncaya kadar çırpın.
2. Yoğurdu ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyip kekin içine dökün. Bu aşamadan sonra mikseri kaldırıp çırpma işlemine ahşap ya da plastik çırpıcıyla devam ediyoruz. Un iyice karışınca peyniri, maydanozu ve dereotunu ekleyip yağladığımız fırın tepsisine döküyoruz.
4. 170C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

 Küçük fırın tepsisi kullanmanız ve sıcakken tüketmeniz tavsiye olunur.