Tag Archive | dereotu

Maydanozlu, Dereotlu, Peynirli Kek (Tuzlu Kek)

Bu keki komşularla yaptığımız güne giderken götürdüm. İçersindeki peynir ve yoğurttan dolayı yumuşacık bir kek oluyor. Dilerseniz içine başka şeylerde katabilirsiniz. Ben bir dahaki sefere patates ve zeytin eklemeyi düşünüyorum.

Bu keki çocuklarınızında seveceğinden eminim. Benim oğlum bir oturuşta 4-5 dilim birden yiyor. (Maşallah diyelim!:)) O sevdiği içinde sık sık yapıyorum.

Kek içindeki peynirden dolayı çok fazla kabarmıyor. En güzel hali de tepside pişen hali olduğunu düşünüyorum. Düz bir tepsi ya da borcamda yapmanızı öneririm.

Malzemeler

  • 4 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt ( kullandığım bardak 250 ml )
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ + 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 su bardağı rendelenmiş ezine peyniri
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tutam ince kıyılmış dereotu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı

  1. Yumurtaları ve tuzu beyaz oluncaya kadar çırpın.
  2. Yoğurdu ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
  3. Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyip kekin içine dökün. Bu aşamadan sonra mikseri kaldırıp çırpma işlemine ahşap ya da plastik çırpıcıyla devam ediyoruz. Un iyice karışınca peyniri, maydanozu ve dereotunu ekleyip yağladığımız fırın tepsisine döküyoruz.
  4. 170C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

 Küçük fırın tepsisi kullanmanız ve sıcakken tüketmeniz tavsiye olunur.

Turşulu, Dereotlu Tavuk Salatası

 

Çok severek yediğimiz bir salata. Ana yemeklerin yanına, beş çaylarına, akşam sofralarına çok yakışan hem meze hem de salata.

Malzemeler

  • 1 adet haşlanmış didilmiş tavuk göğsü
  • 1 kase yoğurt (susuz olacak)
  • 3 yemek kaşığı dolusu mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet ince kıyılmış dereotu
  • 5 tane minik küpler halinde doğranmış kornişon turşu
  • Tuz

Yapılışı

  1. Yoğurdu, mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırıyoruz. Tavuğu, dereotunu, turşuyu ve tuzu yoğurtla karıştırıp çok bekletmeden servis yapıyoruz.

Not: Salatayı tüketeceğiniz zaman karıştırın. Tabakta bekleyince yoğurt sulanıyor!

 

Baklava Yufkasından Patatesli Kol Böreği

Bayramda baklava yufkasından tarçınlı bülbül konağı ve bülbül yuvası yapmıştım. Ama fotoğraf çekmeye erindiğimi ve hiç birini size gösteremediğim için sonradan pişman olduğumu anlatmıştım. Size hazır baklava yufkasından kol böreği yaptığımı söyledim. Hem de tepside fotoğrafı bile var:) Kesilmiş halini yakalamaya fırsatım olmadı. Börek dilimlendi ve tavşan kanı çaylarla midelere bayram ettirdi. Müthiş birşey şu yufkalar. Baklavalık olanla herşeyi yapabilirsiniz. (Mantı, tatlı, börek.vs,…)

Aslında börek öyle yumuşak falan değil. Çıtır çıtır, yerken o sesi duymak ve hissetmek lazım:) İçi bol patates ve kaşar. Tabi dereotu da var.

Tarif Sofra Dergisinin Aralık ayından. Ben biraz değişiklik yaptım.

Malzemeler

  • 20 tane baklavalık yufka
  • 5 tane patates
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (1 su bardağı kullandım)
  • Yarım demet dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber, kimyon
  • 100 gr tereyağı
  • 1 tane yumurta
  • Tuz

Yapılışı

  1. Harç için patatesleri haşlayıp kabuklarını temizledikten sonra rendeleyin. Kaşar peyniri, yumurta akı (sarısını üzerine sürmek için ayırın), kıyılmış dereotu, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın.
  2. 4 tane baklavalık yufkayı üst üste tezgahın üzerine serin. Harcı beş parçaya ayırın. İlk parçayı yufkanın ucuna koyup sıkı olmayacak şekilde rulo yapıp sarın.
  3. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
  4. Yağlanmış fırın tepsisinin ortasından başlayarak yufkaları yerleştirin. Üzerine kızdırılmış 100 gr tereyağını gezdirin.
  5. Yumurta sarısını çırpıp böreğe sürün ve 170C fırında kızarıncaya kadar pişirin.

NOT: Sıcak sıcak kesip servis yapın.