Baklava Yufkasından Patatesli Kol Böreği

Bayramda baklava yufkasından tarçınlı bülbül konağı ve bülbül yuvası yapmıştım. Ama fotoğraf çekmeye erindiğimi ve hiç birini size gösteremediğim için sonradan pişman olduğumu anlatmıştım. Size hazır baklava yufkasından kol böreği yaptığımı söyledim. Hem de tepside fotoğrafı bile var:) Kesilmiş halini yakalamaya fırsatım olmadı. Börek dilimlendi ve tavşan kanı çaylarla midelere bayram ettirdi. Müthiş birşey şu yufkalar. Baklavalık olanla herşeyi yapabilirsiniz. (Mantı, tatlı, börek.vs,…)

Aslında börek öyle yumuşak falan değil. Çıtır çıtır, yerken o sesi duymak ve hissetmek lazım:) İçi bol patates ve kaşar. Tabi dereotu da var.

Tarif Sofra Dergisinin Aralık ayından. Ben biraz değişiklik yaptım.

Malzemeler

  • 20 tane baklavalık yufka
  • 5 tane patates
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (1 su bardağı kullandım)
  • Yarım demet dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber, kimyon
  • 100 gr tereyağı
  • 1 tane yumurta
  • Tuz

Yapılışı

  1. Harç için patatesleri haşlayıp kabuklarını temizledikten sonra rendeleyin. Kaşar peyniri, yumurta akı (sarısını üzerine sürmek için ayırın), kıyılmış dereotu, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın.
  2. 4 tane baklavalık yufkayı üst üste tezgahın üzerine serin. Harcı beş parçaya ayırın. İlk parçayı yufkanın ucuna koyup sıkı olmayacak şekilde rulo yapıp sarın.
  3. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
  4. Yağlanmış fırın tepsisinin ortasından başlayarak yufkaları yerleştirin. Üzerine kızdırılmış 100 gr tereyağını gezdirin.
  5. Yumurta sarısını çırpıp böreğe sürün ve 170C fırında kızarıncaya kadar pişirin.

NOT: Sıcak sıcak kesip servis yapın.

Baklava Yufkasından Patatesli Kol Böreği” üzerine 8 düşünce

  1. Bu baklava yufkası büyük nimet, bir zamanların nimeti milföyden bile şahane:)

    Ellerine sağlık canım.

    sevgilerrr

  2. ben bi kere yedim baklava yufkasından kol böreği ama korkunçtu yenmiycek haldeydi yapamamışlardı yane.
    ondan sonra methetmeleri duya duya denemeye karar verdim …
    eline sağlık.
    sevgilerimle…

  3. Becerikli Arkadaşım Merhaba ;
    http://birseninmutfagi.com
    Ve
    http://birdemliksohbet.blogspot.com
    Tarafından 15 aralık 2009 ve 15 ocak 2010 tarihleri arasında KEK KALIBI KULLANILARAK HAZIRLANAN TARİFLER YARIŞMASI yapılacaktır.
    Hazırlamış olduğumuz tarifleri görselliğine önem vererek yayınlayıp tarifinide sitenizde yayınlamanız şarttır.Kekinizin resmini ve tarifini http://softbowlsilikonkekkaliplari.blogspot.com/ sitemizde yayınlanacaktır.
    16 ocak 2010 – 1 subat 2010 tarihleri arasında oylama yapılacaktır.
    1 subat saat 14:00 de birinci açıklanıp hediye olarak SOFT BOWL KEK KALIPLARI gönderilecektir.
    Bu yazıyı okuyan tüm site sahipleri DAVETLİDİR….

    SİTEMDEKİ BANNER KODUMUZUDA SİTENE EKLERSEN SEVİNİRİM…

  4. merhaba.harika görünüyo hemen yapmak istiyorum ama aralarına sütlü falan karışımlar dökülüyo ya bunda yokmu öyle şeyler.üst üste koyup rulo yapıcaz direk doğru mu anladım.teşekkür ederim şimdiden

  5. Merhaba Zeynep,

    Öncelikle yorumunu geç yayınladığım için kusura bakma lütfen. Bu aralar siteyi çok sık güncelleyemiyorum.

    Canım bu börekte sütlü karışım kullanmadım. Aynen tarifteki gibi yapılıyor. Ayrıca doğru anlamışsın. Üst üste koyup direk sarıyoruz:)

    Sevgiler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>