Bu yemeğin tarifini Hatice Abla, kayınvalidesinden almış. Harika bir şey. Minik minik köfteler hem göze hem de mideye hitap ediyor. Bu yemek çok bereketli oluyor. Dilerseniz malzemeyi yayı yarıya indirebilirsiniz. Yani 12 kişiyi ana yemek olarak rahat rahat ağırlarsınız. Ancak yemeğin içeriğini okuyunca göreceksiniz epey zahmetli oluyor. Ama yaparken emeğinizin sonucunda sizin bütün yorgunluğunuza değecek bir yemek bekliyor olacak:)

Malzemeler

Köfte İçin

• 1 kg köftelik kıyma
• 1/2 bayat ekmek içi
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı köfte baharı
• 5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Bayat ekmek içini rendeleyin. Sarımsağın kabuklarını soyup ezin. Maydanozu ince ince kıyın.
2. Köfteyi yoğuracağınız kaba bütün malzemeleri koyup iyice yoğurun. 15-20 dk dinlenmeye bırakın.
3. Bu süre sonunda büyük bir tepsiyi unlayın. Kıymadan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri tepsinin içine atın ve tepsiyi sallayın. Bu işlemi köftelerin birbirine yapışmaması için yapıyoruz. Bütün kıyma için aynı işlemi tekrarlayın.

Diğer Malzemeler

• 4 tane patates
• 3 tane patlıcan
• 10 tane sivribiber
• Kızartmak için bolca sıvıyağ

Yapılışı

• Patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kızgın yağda kızartın.
• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Kızgın yağda kızartın.
• Sivribiberleri halka halka doğrayıp kızartın.
• Hazırladığınız köfteleri de kızartın.

Bol yağlı bir yemek olacağından kızarttığınız malzemeleri altına havlu kağıt serilmiş tabaklara alıp yağını biraz azaltabilirsiniz.

Sosu İçin

• 3 tane domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı

1. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Sarımsaklarında kabuklarını soyup rendeleyin.
2. Küçük bir tavaya rendelediğiniz domatesleri ve sarımsağı alın. Tuzunu ve sirkesini ilave edip 1-2 dk kaynatın. Ocaktan alın.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Büyük bir fırın kabının ilk sırasına kızarttığınız patates, İkinci sıraya patlıcan, üçüncü sıraya köfte dizin.
2. Köftenin üzerine tekrar patlıcan ve patlıcanın üzerine de biber dizin.
3. En üst kata tekrar köfte dizip yemeğin üzerine hazırladığınız sostan döküp fırına sürün. Yarım saat kadar pişirip sıcak servis yapın.