Soğanlı, Maydanozlu Patates Kavurma

Kas28

Patatesi sevmeyen yoktur herhalde. Bu lezzetli yiyeceğin herşeyini yapmak mümkün. Kızartma, kavurma, sulu yemek, oturtma, kebap, vs, … En sevilen halinin kızartma olduğu da bir gerçek. Kızartma her ne kadar güzel olsa da ızartmanın zararlarından dolayı çok sık yapmamaya çalışıyorum. Kavurmasına gelince hem pratik hem de nefis bir öğün. İster kahvaltıya, ister akşama. Ne zaman canınız istese yarım saatte hazır olabilecek bir yemek.

Malzemeler

  • 4 – 5 tane iri patates
  • 1 baş büyük ve kalın piyazlık doğranmış soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber

Yapılışı

  1. Patatesleri bol suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp Kabuklarını soyun ve sıcakken ezin.
  2. Kalın piyazlık doğranmış soğanları yağda kavurun. Rengi dönen soğanlara patatesleri ekleyip beş dakika kadar pişirin.
  3. İri kıyılmış maydanozu ve tuzunu ilave edip kapatın. Karabiberle servis yapın.

Sevgiler

Lipton Yeşil Çay ve Lipton’la Çay Keyfi

Kas26

 

Yeşil çayla aram pek iyi olmasada zorla içmeye çalışıyorum. Hem sağlık açısından hem de birçok kişinin problemi olan kilolarımdan kurtulmak için. Ama Lipton’un bu yıl yeni çıkardığı piramit yeşil çaylarla aramızı düzelttik. Hem yalnızca sadesi yok nanelisi de var. Ve benim favorim kesinlikle naneli yeşilçay. Tavsiyemdir, deneyin pişman olmazsınız.

Diğer bir güzellikte liptonun bardak poşet çayları. Bu sarı kutunun içinden önündeki bardak çıktı. Çayının kalitesini artık sağır sultan bile duydu. O mevzuyu direkt geçiyorum. Bardağın incecik camıyla çay keyfi yapmak inanın tüm yorgunluğunuzu alıyor.

Teşekkürler Lipton!

Sevgiler

Turşulu, Dereotlu Tavuk Salatası

Kas12

 

Çok severek yediğimiz bir salata. Ana yemeklerin yanına, beş çaylarına, akşam sofralarına çok yakışan hem meze hem de salata.

Malzemeler

  • 1 adet haşlanmış didilmiş tavuk göğsü
  • 1 kase yoğurt (susuz olacak)
  • 3 yemek kaşığı dolusu mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet ince kıyılmış dereotu
  • 5 tane minik küpler halinde doğranmış kornişon turşu
  • Tuz

Yapılışı

  1. Yoğurdu, mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırıyoruz. Tavuğu, dereotunu, turşuyu ve tuzu yoğurtla karıştırıp çok bekletmeden servis yapıyoruz.

Not: Salatayı tüketeceğiniz zaman karıştırın. Tabakta bekleyince yoğurt sulanıyor!

 

Mantarlı Taşlık Kavurma

Kas8

Sakatatlar pek çok kişi tarafından ıyyyy o yenir mi diye karşılık bulan görüntüsü sevimsiz, kesilen hayvanın kasları dışında yenilebilen organlarıdır. Aslında bu pek çok kişi pişen sakatatın tadına bile bakmamıştır. Mesela benim, beni kesseniz hayvanın dilini yemeyeceğim gibi:) Bu kategoriye taşlık girmiyor. Ben taşlık kavurmasına bayılırım. Biraç püf noktayla çok lezzetli taşlık pişlirebilirsiniz.

İlk püfümüz taşlığı iyice yıkayıp, süzdükten sonra üzerini geçecek kadar su koyduğumuz tencerede 5-10 dk taşlığı haşlayıp süzmek. Bu sayede kötü kokusundan ve büyüklerin sası dedikleri o pis suyundan kurtulmuş olacaksınız.

İkinci püfümüz uzun süre pişirmek. Taşlığın yapısı biraz farklı, kemiğin kıkırdağını andırıyor. Biraz sert olduğundan uzun süre pişmesi gerekiyor.

Malzemeler

  • 1 kg taşlık
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 paket mantar
  • 3 tane yeşil biber (acıyla daha lezzetli oluyor)
  • Sıvıyağ
    • Tuz, karabiber
    • Yarım yemek kaşığı salça
    • 1 çay bardağı su (az gelirse ilave edilebilir
  • Yapılışı
    1. İlk püf noktasında belirttiğim gibi taşlıkları bol suda iyice yıkayıp küp küp doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika haşlayıp süzün.
    2. Sıvıyağı tencereye alıp üzerine soğanları yemeklik doğrayın. Pembeleşmeye başlayınca salçayı ekleyip kavurun. Taşlıklarıda ilave edip 1 çay bardağı suyuda üzerine dökün. Bir saat kadar ocağın en kısık ayarında pişirin.
    3. Bir saat sonra mantarları ve yeşil biberi doğrayıp taşlıkla karıştırın. Mantarlar suyunu çekince tuzunu ve biberini atıp ocağı kapatın. (Mantarları ilave ettikten sonra tencerenin ya da tavanın kapağını kapatmayın. Kapaksız pişirin. Bu şekilde mantarlarınız çok fazla sulanmayacaktır.)

Yine Bir Geri Dönüş Zamanı

Kas7

 

Siteye kaç kez aynı cümleyle yazmaya başladım bilmiyorum. Ama arada böyle ayrılıklar oluyor. Her dönüşümde bir kez daha fark ediyorum ki benim buraya yazdıklarım sadece tariflerden ibaret değil. Bunlar benim hayatım. Ya da hayatımdan kesitler. Mesela oğlumun bebeklik zamanları, doğum günlerimiz, başımızdan geçen hırsızlık vakası ya da mutlu mutsuz zamanlarım…

Burası benim kağıt kullanmadan içimi döktüğüm, iyiyi kötüyü paylaştığım günlüğüm. Günlük tuttanlar bilir eski sayfaları dönüp dönüp tekrar okumak huzur verir. İşte bende geçmiş sayfalarda yazdıklarımı okudukça o huzuru buluyorum ve diyorum ki iyi ki Mutfak Böcüğü varsın. İleride oğlumunda okuyup (belki onun çocugununda okuyup) beni daha iyi tanıyacağı anlayacağı bir arşiv var.

Ve bu yazıyla beraber benim için yine bir geri dönüş vakti…

 

Fenerbahçe + Playstation Pastası

Tem26

 

 

 

Mürüvvet Hanım’ın eşi Cenk Bey’e doğum günü sürprizi olarak hazırladığım pasta. Eşinin sürekli playstation oynadığından şikayet eden Mürüvvet Hanım, esprili bir dille eşine gönderme yapmak istedi. Ben de bu isteği seve seve pastama yansıttım.

Elinde merdaneyle eşini izleyen Mürüvvet Hanım:)

Mutlu yıllar Cenk Bey!

 

 

 

Ben Ten Pasta

Tem5

 

Oğlumun 5. yaş günü için hazırladığım pasta. Ben 10, Ben 10 saati ve Ben 10’in en sevdiği 3 canavarı.

Aslında oğluma site içinde çok güzel bir parti hazırladık. Ama doğum günü sahibi olunca resim çekmeye pek fırsatımız olmadı. Oysa paylaşılacak çok güzel detaylar vardı. Seneye inşallah fotoğraf çekme işi için birini ayarlayacağım ve elimde daha çok anı kalacak:)

Nice yaşlara canım yavrum, sağlıklı, huzurlu, mutlu ve hep beraber. İyiki senin gibi bir evlada sahibim. İyi ki senin annenim…