Archives

Hamsi Buğulama

Malzemeler

1 kg hamsi 2 adet büyük patates 3 adet büyük soğan 4_5 diş sarımsak 1 avuç pirinç

Sosu İçin

2 su bardağı su 1 çay bardağından az sıvı yağ 2 yemek kaşığı salça tuz

Yapılışı

Hamsiler kılçıklarından ayıklanır.Bol suda iki_üç kez yıkanır.Soğanlar kalın bir şekilde halka halka doğranır.Patateslerde aynı şekilde kalın ve yuvarlak dilinir.Yuvarlak bir tepsinin dibine patatesler dizilir.Soğanlar biraz tuzla ovulup yarısı patateslerin üstüne serpilir.Balıklar tek tek açılıp, düzgün olarak tepsiye sıralanır.Birinci kat bittikten sonra balıkların üzerine kalan soğanlar serpilir.4_5 diş sarımsak ve bir avuç pirinç soğanların üzerine yayılır.Kalan hamsilerle ikinci kat döşenir.son olarak sosu hazırlanır.2 su bardağı su, 1 çay bardağından az sıvı yağ, 2 yemek kaşığı salça ve tuz iyice karıştırılıp balkların üzerine gezdirilir.Ocakta kaynatılıp 200 derecedeki fırında 35_40 dk pişirin.Afiyet şeker olsun…