Bu çörekleri evde yapmak şart olmuştu.  Artık pastanede neyin tadını beğeniyorsam onu evde yapmaya başladım. Tahinli çörekleride onun için yaptım. Ama beklediğimden de güzel oldu. Pastanenin çörekleri halt etmiş:) Şaka şaka onlarınki de çok güzel sırf kıskançlığımdan söylüyorum. Ancak benimkiler daha bir güzel oldu. Evdekilerden aldığım övgülere dayanarak böyle söylüyorum. Vallahi misler gibi olmuştu. Sabah kahvaltıda tam 2 tane yedim. Evet yedim arkadaş yenmeyecek gibi değillerdi. Nazlı gelin gibi tepsiden birbirimize göz süzdük. Ve ben her şeyi unutup çöreklere daldım hem de balıklama.

Tahin seviyorsanız yapın pastanelerde satılanlardan çok daha güzel oluyor. Tarifi Chez Ayşenur’dan aldım.

Malzemeler

• 1 çorba kaşığı instant maya ( ben 1,5 paket kullandım )
• 1 çorba kaşığı tozşeker ( ben 1,5 kullandım bence siz 2 kullanın )
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 75 gr tereyağı
• 3 çay bardağı ılık süt
• Aldığı kadar un ( 3,5 su bardağı kullandım )

İçi İçin

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker

Üzerine

• 1 yumurta sarısı
• Ceviz

Yapılışı

1. Un, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
2. Ortasını havuz gibi açın. Tereyağı, sıvıyağı ve ılık sütü koyup ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru 1 saat kadar mayalandırın.
3. Bu arada tahinle tozşekeri iyice karıştırın.
4. Hamur mayalandıktan sonra 12 parçaya bölün. 2-3 mm kalınlığında açın ve içine 2 yemek kaşığı tahin sürün. Hamuru rulo yapın. Elinizle ileri geri hareketler yaparak hamuru olabildiğince inceltin.
5. Gül şekli verin. Üzerine 1 yumurta sarısı sürün. Dilerseniz üzerine ceviz serpin
6. 180C fırında 30 dk kadar pişirin. Çöreklerin üzeri iyice kızarmalı.
7. Çörekler fırından çıkınca üzerine ıslak, temiz bir bez örtün.
8. Sonra da afiyetle yiyin:)