Fırında Brokoli

Şub4

 

 

 

Brokoliyi böyle severek yiyebileceğim hayatta aklıma gelmezdi. Hadi beni geçtim eşimin babası bile bu yemeğe hayran oldu. Dedi ki;

-“Canan bu pazarda top top satılan yeşillikten değil mi dedi”. Ben de;

-“Evet baba, onlardan” dedim.

_”Bunun tadı çok güzelmiş. Bir daha bundan hep alalım sık sık yap”. deyince tadının güzelliğinden bir kez daha emin oldum.

 Eğer o sevdiyse emin olun güzel olmuştur. Çünkü brokoli, brüksel lahanası gibi değişik sebzelere pek alışkın değiliz. Tarifi aldığım blogda bu yemeğin pizzayı andırdığını ve brokoliyi sevmeyenlerin bile severek yiyeceklerini yazıyordu. Bende evdeki brokolileri bu şekilde değerlendirdim. İçinde hafif bir kekik kokusu insanı cezbediyor.

Artık eve sıklıkla gireceği kesin:) Kaynak Sibel’in Kahvesi.

Malzemeler

– 1/2 kg brokoli
– 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 su bardağı süt
– 1 yumurta (tercihe bağlı)
– 1 kahve fincanı haşlanmış mısır
– 3/4 su bardağı tulum / kaşar peyniri rendesi
– 1 tatlı kaşığı kekik
– Tuz, taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

1. Brokoliyi dallarına ayırın, buharda hafifçe haşlayın. Tuzu sebzenin içine işleyebilmesi için haşlama sırasında serpin. Sap kısımlarına çatalla dokunduğunuzda yumuşadıysa haşlama yeterlidir. Yağlanmış bir borcama brokolileri sıralayın.

2. Beşamel sos için zeytinyağında unu kavurun. Sütü azar azar ekleyin, sos kıvamına gelinceye dek tel çırpıcıyla sürekli karıştırın. Karabiber ekleyin. Yumurta tercihe bağlı, yani kullanmayabilirsiniz. Daha besleyici bir yemek olmasını isterseniz sosu ocaktan alıp bir süre ılımasını bekledikten sonra yumurtayı ekleyin.

3. Sosu bir kez daha çırparak brokolilerin üzerine gezdirin. Üzerine haşlanmış mısırları serpiştirin. Üstünü tulum ya da kaşar peyniri rendesi ile kaplayın (peynir miktarını zevkinize göre artırabilirsiniz). En son kekiği serpin.

4. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynirler iyice kızarana dek pişirin.

Afiyet bal, şeker olsun.

16 thoughts on “Fırında Brokoli”

  1. Karnıbaharla denemiştim ama hiç brokolili denememiştim. Çok güzel olmuştur sanırım ellerinize sağlık…

  3. Canım eline sağlık.ben brokoliyi haşlayıp içine bulduğum malzemeyi atıp salatasını yapıyorum bunuda deniyim…
    sevgilerimle…

  4. brokolinin en güzel tarifi bencede bu…evdekilere bende bu şekilde yedirebiliyorum brokoliyi..nefis görünüyor.ellerinize saglık.sevgiler.

  8. hah hayyy dolapta sürünen brokoli buna çok sevinecek))akşam tat değerlendirmesini bildirim inşllh arkadaşım.eline sağlık..

  9. evet canancığım yazındada anlattığın gibi çok güzel bir tat. Kesinlikle haftada 1 defa yiyebileceğim bir lezzet. Tadı ve görüntüsü harika. Bu tariften tadan bir kişi olarak kesinlikle evde yapmanızı tavsiye ederim.

    Ellerine sağlık canım,
    Yusuf can g………….yerim,

  13. Ya bu superfresh in pizza sından aldım içinde brokoli varmış ama yok böyle iğrenç bi koku yaa tıpkı ineklerin yemeğine benziyordu kokusu iğğrennççç ötesi bi kokusu vardı :SS

  14. sakın denemyin igrenç bir yemek.brokoliyi salata yapın yada yogurtlayın.akşam denedim hepsi çöpe gitti.eşim ,şuna koydugun kaşara yazık yedi.çok kötüydü gerçekten.bu gidişle bir daha brokoli yiyemem.yogurtlayıp yiyoduk eşimle.bu tarifi görünce eşim bir daha bunu alma ve yapma dedi.akşam yemeginde aç kaldık anlıycanız…

  15. Merhaba Seme Hanım,

    Akşam yemeğinizin çöpe gitmesine gerçekten çok üzüldüm. Ama yazımda da belirttiğim gibi bu yemek bizde favoridir. Değişik tatlara alışık olmayan kayınpederim bile çok severek yer. Belki tarifte hata yaptınız ya da bilemiyorum belki size hitap etmedi ancak dediğim gibi un brokolinin o hoş olmayan kokusunu bastırıyor. Gerçekten çok üzüldüm.

    Deneyen birçok kişinin beğendiği gibi beğenmeyenlerinde olması çok normal. İnşallah beğendişiniz bir tarifim vardır:=)

    Sevgiler
    Canan

Bir yanıt yazın