Miss gibi bir koku ve fırından yeni çıkmış yumuşacık bir kek. Tadı enfes. Görüntüsü diğer keklerden biraz farklı çörek gibi duruyor. Ama bir kerecik tadın inanın devamı gelecek. Mandalinanın keke kattığı müthiş anlam. VAY BE! Kekin dili olsa ben neymişim de haberim yokmuş diyecek 🙂

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı mandalina suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 büyük havuç
• 2 tane dilimlenmiş mandalina
• Un

Yapılışı

1. Keki yapacağınız kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Krema kıvamında olsun. Havucu rendeleyin.
2. Sütü, yağı, rendelediğiniz havucu ve mandalina suyunu ekleyip karıştırın.
3. Unu,  vanilyayı ve kabartma tozunu kek harcının içine eleyin. Kek hamuru tahin kıvamına olacak.
4. Hamuru yağlanmış kek kalıbına bir kenarından dökün. Üzerine mandalina dilimlerini koyup 180C önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirin. 40 dakikadan sonra kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer pişmemişse fırının ayarını 140C a getirin ve kekin iyice içini çekmesini bekleyin. Soğuyunca servis yapın.