Bizim çok fazla zeytinyağlı kültürümüz olmadığını daha önceki yazılarımda söylemiştim. Bilhassa kerevizin karaciğerin bir numaralı dostu olduğunu biliyorum. Ancak çok faydalı olduğunu bilmekle onun, insana pek yararı dokunmuyor. Mesele bu sebzeyi sevdirerek yedirmek. Bende yavaş yavaş kerevize alışmaya ve evde yapmaya başladım. Tabi iş sadece benim yememle bitmiyor. İlla o yemek yapılınca ev ahalisinin de yemesi lazım. Onların da beğenerek yemeleri için elimden geleni yapıyorum.

İyiki kerevizin bu şeklini denemişim. Ben çok beğendim. Ama en çok evde de severek yenilmesi beni mutlu etti. Eğer evde yedirmekte zorluk çekiyorsanız ben birde böyle deneyin derim.

Malzemeler

• 3 orta boy kereviz
• 2 orta boy havuç
• 2 tane kuru soğan
• 1 küçük kutu konserve (bezelye, havuç, patates)
• Birkaç dal kereviz yaprağı
• Üzerine serpmek için kıyılmış maydanoz
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tane portakal
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı kaynar su

Yapılışı

1. Kerevizleri soyun, küp küp doğrayın ve limonlu suya atın. (kararmaması için)
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları yuvarlak şekilde doğrayın.
3. Zeytinyağı tencereye koyup üzerine doğradığınız soğanları ekleyip biraz kavurun. Ardından doğramış olduğunuz havuçları da ekleyip 2-3 dk karıştırın.
4. Küp küp doğradığınız kerevizleri ve kereviz saplarını havuçların üzerine katıp karıştırın.
5. 1 tane portakalın suyunu  ve 1 su bardağı kaynar suyu yemeğe ilave edip şekeri ve tuzu yemeğin üstüne serpin. Yaklaşık 30 dk kısık ateşte pişirin. Bu süre sonunda kerevizleri kontrol edin.
6. Eğer kerevizler yumuşadıysa konserveyi ekleyip 5 dk daha pişirip ocağın altını kapatın. Soğuyunca üzerine kıyılmış maydanoz ya da dereotu serperek servis yapın.