Bu harika pastayı çok sevdiğimiz, aile dostumuz Fatoş Abla’lar için yaptım. İnsan sevdikleri için bir şeyler hazırlarken daha bir özene bezene iş yapıyor. Bu pasta için gerçekten çok özendim ve sonuç olarak ortaya harika bir tat çıktı. Eğer meyveli pasta seviyorsanız hiç durmayın deneyin derim.

Yaptığım şeylerin resmini çekmek hep son dakikaya kalıyor. Ama bu keyif ehli olduğumdan değil mecburiyetten. Çünkü bizim ufaklık bana ne zaman müsaade ederse ben ancak o zaman mutfağa girebiliyorum. Yaptım şeylerin resmini çekerken de hep acele etmek zorunda kalıyorum ki benim küçük bey bana yapışmadan resim çekebileyim. Her zaman ki gibi çilekli pastayı çekerken de acele ettim. Ama görüntü beklediğimden de iyi çıktı.

Fatoş Abla hem komşumuz hem de aile dostumuz. İstanbul’da eğer akraban yoksa insanlarla samimi olma konusunda daha titiz davranıyorsun. Allah’a şükür bu konuda çok büyük nasibimiz varmış. Öyle çok akrabamız yok ancak akraba kadar güvenebileceğimiz böyle candan tanıdıklarımız var. Hamdolsun… 

Pasta için özendiğimi söyledim. Gerçekten inanabilirsiniz. Tam bir gün boyunca internetten pandispanya tarifi aradım. Aramalarım sonucunda tariflerine çok güvendiğim Pastacı‘nın sitesinde aradığım gibi bir tarif buldum. Daha sonra kreması için epey nette vakit harcadım ve ortaya karışık bir krema hazırladım. Şöyle karışık;

Ben yumurtayı ve vanilyayı kremada çok sevmiyorum bunların olmadığı bir kremada bulamadım. Bende kendi çapımda yumurtasız ve vanilyasız bir krema hazırladım. Harika oldu. Neyse çok uzattım tarife geçeyim;

Malzemeler

Pandispanya İçin

• 225 gr margarin
• 285 gr şeker
• 4 yumurta (5 kullandım)
• 3 çorba kaşığı süt
• 300 gr un
• 2 çay kaşığı vanilya
• 3 çorba kaşığı limon veya portakal suyu (ben kullanmadım)
• 1 paket kabartma tozu

Krema İçin

• 6 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker

Üst Kat Krema İçin

• 1 paket krema
• 1 su bardağı pudra şekeri

Arası ve Üzeri İçin

• Yarım kg çilek
• 2 tane büyük muz

Yapılışı

NOT: Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalı. Pandispanyayı muhakkak bir gün önceden hazırlayın. Yoksa kesme işleminde zorlanırsınız.

1. Oda sıcaklığında iyice yumuşamış (nerdeyse erimiş) margarinle şekeri iyice karıştırın. Şeker yağın içinde kaybolmalı.
2. Ayrı  bir kapta yumurta ve sütü karıştırıp yağ ile şekerin iyice homojenleştiği karışıma katın.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kaba eleyip karışıma ilave edin. Koyu kıvamlı bir malzeme olacaktır. Bu karışımı 18 cm’lik kalıbınızı yağlayıp içine boşaltın. Üzerini kaşıkla düzeltip 160C önce den ısıtılmış fırında 50-60 dk pişirin.
4. Ertesi gün kremasını hazırlayın. Bütün malzemeleri bir tencereye alıp orta hararetli ateşte çırpma teliyle iyice karıştırın. Muhallebi kıvamından biraz daha katı olacaktır.
5. Ocağın altını kapattıktan sonra kremayı soğuyana kadar ara ara karıştırın. Topaklanması bu şekilde önlenecektir.
6. Krema soğuduktan sonra pandispanyayı üç kat olarak kesin. Katları soğuk sütle ıslatın. İlk kata kremadan sürüp düzeltin. Kremayı pandispanyanın kenarlarına kadar indirmeyin. Aşağı akan kremayı düzeltmek zor olabilir. Kremanın üzerine dilediğiniz şekilde doğradığınız çilek ve muzdan bir çilek bir muz olacak şekilde dizin.
7. Diğer katı meyvelerin üzerine kapatın. Sütle tekrar ıslattıktan sonra bu kata da krema sürün. Tekrar meyve dizin. En son diğer katı da kapatın.
8. Üzerine ve kenarlarına sıvamak için 1 paket hazır kremayı ve 1 su bardağı pudra şekerini mikserle 5-6 dakika çırpın. Dolaba kaldırın. Pastanın üzerine sürülecek kıvama gelince dolaptan alıp pastanın üzerini ve kenarlarını sıvayın.
9. Son olarak kremanın üzerine kalan çilekleri ortadan ikiye bölüp süsleyin. Pastayı dolapta 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Ben evde ki bir miktar bitter çikolatayı pastanın üzerine ve kenarlarına rendeledim. Ayrıca pastanın kenarlarını rulo katla süsledim. Gerisi size kalmış. Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.