Yayla Çorbası (6 kişilik)

 

Malzemeler

1/2 kg süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
2 litre su
1 su bardağı aşurelik buğday
tuz

Üzeri için

1 yemek kaşığı nane
sıvı yağ

Yapılışı

Bir su bardağı aşurelik buğdayı 2 su bardağı suyla yumuşayana kadar haşlıyoruz.Yarım  kg süzme yoğurtu, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı unu çırpma teliyle iyice çırpıyoruz.2 litre suyu yoğurtlu karışıma katıp yine çırpma teliyle çırpıyoruz.Tencereyi ocağa koyup, haşlanmış buğdayı da katıp kaynayana kadar hiç durmadan karıştırıyoruz.Kaynadıktan sonra tuzunuda ilave edip, yarmalar piştikten sonra altını kapatıyoruz. 

Üzeri için tavaya göz kararı sıvı yağ koyuyoruz.1 yemek kaşığı naneyi yağa ekleyip biraz karıştırıp kapatıyoruz.Naneli karışımı çorbanın üzerine döküp karıştırıyoruz.Çorba servise hazırdır.Afiyet olsun.