Malzemeler

• 1 kg kuzu ciğeri
• 1 büyük kuru soğan
• 3-4 tane sivribiber
• Sıvıyağ
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yapılışı

1. Kuzu ciğerini temizleyip yıkayın. Küçük küçük doğrayın.
2. Soğanları piyazlık doğrayın. Tavaya göz kararı sıvıyağı koyup soğanları içine atın.
3. Biberleri doğrayın, soğanların üstüne ekleyip arada karıştırın. Soğan ve biber öldükten sonra ciğeri ilave edin. 5 dakika kavurun. Yarım çay bardağı su ekleyin. Su kaynayınca ocağın altını kısın. Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.
4. İnmeye yakın tuzunu ve baharatlarını atın.