Tamek’in düzenlemş olduğu yemek yarışmasına İslim Kebabı ile katıldım. Oylarınızı rica ediyorum Dostlar! Yemeğimin linki http://www.tamekmutfakkeyfi.com/yemekyarismasi/detay.php?id=7129

Çok lezzetli bir yemek olmakla beraber iftar için iyi bir öneri.

Malzemeler

• 5 tane uzun patlıcan
• 1 su bardağı tamek domates suyu
• 1 yemek kaşığı tamek salça
• 5 tane domates
• 5 tane biber
• 500 gr dana kuşbaşı
• 2 tane soğan
• tuz, karabiber, kekik, dolmabaharatı
• 2 su bardağı su
• Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

1. Eti bir tavaya alıp kısık ateşte 2 saat pişirin. Ara ara yarım çay bardağı su ilave edin.
2. Et iyice yumuşayınca 2 tane soğanı ince ince kıyıp içine atın. Soğanlarda ölünce etin altını kapatın. Tuz ve diğer baharatları da atıp karıştırın.
3. Patlıcanları uzunlamasına çok ince olamayacak şekilde dilin. Biberleri üçe bölün. Domatesleri küçük küçük doğrayın ve hepsini kızgın yağda kızartın.
4. Kızaran patlıcanlardan iki tanesini alıp artı şeklinde üst üste koyun. Ortasına 1 yemek kaşığı et koyup bohça şeklinde kapatın. Üzerine 1 tane bibe ve domates koyup kürdan saplayın. Bütün patlıcanlara aynı işlemi uygulayın.
5. Patlıcanları tepsiye dizin. Sosu için salçayı, domates suyunu, tuzu  ve 2 su bardağı kaynar suyu karıştırıp patlıcanların üzerine dökün. ( Sos fazla gelirse yarısını ayırın)
6. 210C fırında 15-20 dk pişirin.

Afiyet, bal şeker olsun:)