Tag Archive | şekeri

Tarçınlı, Cevizli Kurabiye

Havaların iyice ısınmasıyla beraber keyfim yerine geldi çok şükür. Beni tanıyanlar bilir, soğukla aramın hiç iyi olmadığını. Bu güzel havalarda çayımızı, kahvemizi alıp eşimle beraber sık sık bahçe keyfi yapıyoruz. Böyle iyi bir eşe ve evlada sahip olduğum için ne kadar hamd etsem azdır. Ailemiz bizim en değerli varlıklarımız, Allah eksikliklerini ve acılarını göstermesin. Amin!

Bu güzel zamanlarda çayımızın yanına yaptığım atıştırmalık tarçınlı toplar. Yapması biraz el oyalıyor ama bence bu lezzete değer. Tarçın ve ceviz uyumunu sevenler hiç durmasın derim!

Malzemeler

  • 250 gr margarin ya da tereyağı (yarı yarıya da yapabilirsiniz)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3,5 – 4 su bardağı un (hamur kulak memesi kıvamına gelene dek un)

Üzerine

  • 4 -5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı

  1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sıvı yağı, pudra şekerini elinizle iyice birbirine yedirin.
  2. Cevizi, tarçını ilave edip tekrar yoğurun. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip hamur kulak mememsi kıvamına gelene kadar yoğurun. ( Kuabiyeler genelde çok yoğurulmaz, malzemeler biribirine geçene kadar yoğurulur. Hamurla fazla oynamak kurabiyelerinizi sert yapar!)
  3. Hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayın, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin.
  4. 160C – 170C de fırınınızı ısıtın ve kurabiyelerinizi 20 dk pişirin.
  5. Pudra şekeri ve tarçını karıştırın.
  6. Ilık haldeki kurabiyelerinizi hazırladığınız tarçınlı, şekerli harca bulayıp servis tabağına dizin. Ben kalanları kurabiyelerin üzerine serptim.

Buon Appetito!