Patates içine girdiği herşeyi güzelleştiriyor, lezzet katıyor. Tabi bu benim fikrim. Gerek hamur işinde ve gerekse yemeklerde çok kullanırım. Allahtan ailede yemeyen yok. Hele kızartması, kahvaltı sofralarımın vazgeçilmez demirbaşıdır:)
En son hamur işinde bu ay çöreklerini yaptım. Milföy gibi çıtır çıtır oldular. Tadı nefis albeniside oldukça fazlaydı. Gönül rahatlığıyla tavsiyemdir:
Yapınız ve afiyetle ılıkken yiyiniz!
Malzemeler
- 1 paket toz maya(10 gr)
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı un
İç Malzemesi İçin
- 3 tane haşlanmış patates
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Maydanoz
- Tuz
- Pulbiber
Üzeri İçin
- 2 yumurta sarısı
- Mavi haşhaş tohumu
Yapılışı
- Maya, un, tuz ve toz şekeri yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açıp ılık süt, sıvıyağ ve yumurtayı ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru 3 parçaya bölün. Her parçayı da 5’e bölün ve toplamda 15 tane beze elde edin.
- Önce ilk 5 hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarını erimiş tereyağı ile yağlayıp üst üste koyun. Yağladığınız hamuru tabağa alın. Sonra diğer 5’li grubu da aynı şekilde açıp yağlayın ve başka bir tabağa alın. Son grubuda aynı şekilde hazırlayın. Bu hamurları buz dolabında 2 saat kadar bekletin.
- Haşlanmış patatesleri rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın. Patates, maydanoz, peynir, tuz ve pulbiberi harmanlayıp iç harcını hazırlayın.
- Dolaptan ilk 5’li grubu çıkartıp yemek tabağı büyüklüğünde açın. Sigara böreği gibi 8 eşit üçgen şeklinde kesin. Patatesli harcı bu üçgenlerin içine koyup sarın, kenarlarını hafif kıvırarak ay şekli verin. Dolaptaki diğer 2 hamuruda aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumlarını serpin.
- 170C fırında kızarana kadar pişirin. Ilıkken tüketin.