Birkaç gündür siteye yeni şeyler ekleyemedim. Aslında hali hazırda 2 tarifim var. Fakat yazmaya fırsat bulamıyorum. Muhammed Nafi kaç gündür geceleri uyumuyor. Öyle bir uyanıyor ki sanki sabah olmuşta beyimiz uykusunu doya doya almış:( Tabi küçük bey uyumayınca bize de uyku yok. ) Artık geceleri oğlumun başını nöbetleşe bekliyoruz. Ben ve eşim sabah 5-6 ya kadar. Ondan sonra nöbet değişimini babaanne ve dedeye bırakıyoruz. Çok zor ya! Bu çocuğun bir şekilde uykusunun düzene girmesi lazım. Resmen zombi olduk. Gece 12′ den sonra canlanıyoruz. Doktor hiçbir rahatsızlığı olmadığını söyledi. Diş çıkarıyormuş. Ama benim bildiğim diş çıkaran çocuk huysuzluk yapar devamlı ağlar. Bizimki tam tersine hiç huysuzluk yapmıyor. Sadece gece olduğunda gündüzmüş gibi oluyor. Neyse dostlar dua edin de bu gece bari bize biraz dinlenme fırsatı versin oğluş:) Yoksa yine gececiyiz:)

2 tane güzel tarifim var. İlki mahlepli kek. Eğer mahlebin kokusunu ve tadını seviyorsanız yapın harika oluyor. Eşimle ben bayıla bayıla yedik. Tarif severek takip ettiğim mizahi anlatımına hayran olduğum Halenze’ye ait. Kek yapmayı çok seviyorum. Ama pişerken başında beklemesi beni resmen uyuz ediyor. Dostlar, kek harika olmaya oluyor da tam 1,5 saatte pişti. Gerçi yaptığım hiçbir kek 1 saatten önce pişmiyor:) Beklemesi dışında her şey gayet güzel.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım limon suyu (ben 1 limon kullandım ayrıca kabuğunu da ekledim)
• 2,5 su bardağı un
• 1 fincan kuru üzüm
• 130 gr margarin
• 1,5 yemek kaşığı mahlep
• 1 su bardağı fındık (ben ekledim)

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri 3-4 dk iyice çırpın.
2. Margarini eritip soğutun.
3. Margarini, yoğurdu, mahlebi katıp karıştırın.
4. Unu, kabartma tozunu eleyip katın.
5. Kuru üzümü, fındığı ve limon suyunu ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
6. Kek kalıbınızı yağlayıp 160C fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ama kürdan testini uygulayın sizinki daha çabuk pişebilir. ( Umut dünyası işte:)
7. Sonra afiyetle soğuyan kekinizi yiyorsunuz.

Böyle bir tat yok. Şaka değil gerçek. İlk önce pişme aşamasından bahsedeyim. Keki fırına koyduğunuzda etrafa misssler gibi tarçın kokusu yayılıyor. Çok cazibeli bir kek. Fırından çıkarın bu koku iki kat daha artıyor. Soğuyunca dilimleyin ve yanına güzel bir çay demleyin. Ya da kahve. Ne isterseniz…

Ama eminim beğeneceksiniz. Şahsen ben kendim yaptım diye demiyorum (:)) peh peh peh iyiki demiyorum) bir oturuşta rahat 3-4 dilim yedim. Evet itiraf ediyorum yedimmmmmm! Kendime bile itiraf edemezken birden tüm site sakinleriyle paylaştım. Ohhh iyi de yaptım yine olsa yine yapardım:)

Ancaaak bu kekin bir yapım amacı var. Sevgili Hatice Abla bir bebek bekliyor. Bende onlar için kalpli kek kalıbımda (kendisini denemek yeni nasip oldu) çok şirin görünümlü bir kek yaptım. Birde kabardı ki sormayın gitsin. Ehem ehem… Ben bu işi biliyorum abi:) Neyyyse uzatmadan keke geçeyim;

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı demli çay
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 çorba kaşığı dolu dolu tarçın
• Aldığı kadar un ( hamurun kıvamı tahin kıvamında olacak)
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 10 tane kuru kayısı (küçük küçük doğranmış)

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
2. Sıvıyağı, demlenmiş soğuk çayı ekleyip karıştırın. Kakaoyu ekleyin ve ardından tarçını ilave edip karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyip karıştırın. Hamur istenilen tahin kıvamına gelince cevizi, kuru üzümü ve kayısıları katıp tahta bir kaşıkla karıştırın.
4. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve 170C fırında kürdan testinden olumlu sonuç alıncaya kadar pişirin.

Böyle bir keki denerken çok tereddüt ettim. İçinde haşhaş olması beni kaygılandırdı. Kekin her türlüsüne bayılırım. Ama hiç haşhaşlısını denememiştim. Yaptıktan sonra tereddütlerimin boş yere olduğunu gördüm. Tek kelimeyle bayılacaksınız.

Portakallı, haşhaşlı keki yapalı epey bir zaman oldu. Ancak yayımlama fırsatım olmadı. Muhammed Nafi’nin hastalığı evde yaşanan yoğun tempo derken bu tarif daha sonra yayımlanmak üzere bilgisayara kaydedilmişti. Baktım birkaç gündür siteyi güncelleyemiyorum eski tariflere başvurup bu kekten faydalanmak istedim. Tekrar etmek istiyorum bu keke ba-yı-la-cak-sı-nız!

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
• 1 tane portakalın suyu
• 1 tane portakalın kabuğu
• 1/2 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 3,5 yemek kaşığı haşhaş

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.
2.  Sıvıyağ, süt, portakal suyu, portakal kabuğunu ekleyip mikserin düşük ayarında karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin. Azar azar kek karışımına ekleyip karıştırın.
4. En son haşhaşı ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. 180C önceden ısıtılmış fırında 45 dk kadar pişirin. Kürdanla pişip pişmediğimi kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkmıyorsa fırının ayarını 150C getirin ve bu şekilde pişirin.

Miss gibi bir koku ve fırından yeni çıkmış yumuşacık bir kek. Tadı enfes. Görüntüsü diğer keklerden biraz farklı çörek gibi duruyor. Ama bir kerecik tadın inanın devamı gelecek. Mandalinanın keke kattığı müthiş anlam. VAY BE! Kekin dili olsa ben neymişim de haberim yokmuş diyecek 🙂

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı mandalina suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 büyük havuç
• 2 tane dilimlenmiş mandalina
• Un

Yapılışı

1. Keki yapacağınız kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Krema kıvamında olsun. Havucu rendeleyin.
2. Sütü, yağı, rendelediğiniz havucu ve mandalina suyunu ekleyip karıştırın.
3. Unu,  vanilyayı ve kabartma tozunu kek harcının içine eleyin. Kek hamuru tahin kıvamına olacak.
4. Hamuru yağlanmış kek kalıbına bir kenarından dökün. Üzerine mandalina dilimlerini koyup 180C önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirin. 40 dakikadan sonra kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer pişmemişse fırının ayarını 140C a getirin ve kekin iyice içini çekmesini bekleyin. Soğuyunca servis yapın.

Tam bir kek hastası olarak bu kek bana ilaç gibi geldi. Yumuşacık ve içindeki limon kabuklarının insana verdiği ferahlık hissi. ( Biraz abarttım galiba ) Ama hakikaten çok güzeldi. Sünger kek olmasının sebebi galiba yumuşacık olmasından kaynaklanıyor. Bir de diğer keklerden daha fazla kabarıyor.

Tarif Kekevi’nden alıntıdır.

Ben bu keke aslından farklı olarak ceviz kattım. Dilerseniz sizde değişik kuruyemiş çeşitleriyle deneyebilirsiniz.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından az sıvıyağ
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 tepeleme  yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri 5 dk iyice çırpın. Krema kıvamında olsun.
2. Sıvıyağı azar azar karışıma yedirin.
3. Limon kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın.
4. Unu kabartma tozu ve vanilya ile beraber ayrı bir kaba eleyin.
5. Biraz süt biraz elenmiş un katıp karıştırmaya devam edin.
6. Karışımı ikiye ayırın. Birine kakaoyu ilave edip karıştırın. Kıvamı koyu geldiyse yarım çay bardağı su ilavesi yapıp kıvamını inceltin.
7. Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın. Önce sade hamuru sonra kakaolu hamuru kalıba dökün. Çatalla şekil yapın. Kakaolu ve sade hamurun birbirine geçmesi için.
8. 175C önceden ısıtılmış fırında pişirin. İlk 20 dk fırının kapağını açmayın. Kürdan batırarak piştiğini kontrol edin. Temiz çıkarsa pişmiştir. Eğer pişmemişse fırının ayarını 150C getirip kekin iyice pişmesini sağlayın.
9. Fırından çıkarınca kalıptanhemen çıkarmayın. Kekin ılımasını bekleyin. Ilıyınca kalıtan çıkarın. Soğuyunca servis yapın.

Not : Eğer keki sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışırsanız yarısı kalıba yapışır. Ilıyınca çıkarın.

En sevdiğim kektir havuçlu kek.İçindeki tarçın kokusu ve cevizin ona kattığı tat.Şimdi yazarken bile acayip canım çekti.Birkaç gün önce yaptım ama ancak şimdi yazabiliyorum.Kek severlerin dikkatine denemenizi tavsiye ediyorum.Kendisi esaslı bir kektir.
Malzeme bakımından çok bir külfeti yok ama tadını neyse yazmayayım yapın ve görün:)

Malzemeler

2 yumurta
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
2 su bardağı havuç rendesi
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

Yapılışı

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.Malesef mikserim bozulduğu için çırpma teline talim ettim.
1 su bardağı yoğurta karbonatı ekleyip köpürene kadar karıştırın.Yoğurtlu karışımı yumurta ve şekerin üzerine döküp yine mikserle karıştırın.Havuç ve ceviz hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.En son havuçu ve cevizi ekleyip tahta bir kaşıkla çok az karıştırıp 170C önceden ısıtılmış fırında 25_30 dk pişirin.Keki 25 dakikadan sonra kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin eğer içi pişmemişse fırının ısısını 160C getirin ve biraz daha içini çekmesini bekleyin.
Dilerseniz üzerine kremeda yapabilirsiniz.Ben kremelı sevmediğim için yapmadım.