Tag Archive | badem

Kavala Kurabiyesi

Yunanistan deyince aklıma ilk gelen şey Mykonos Adası ikincisi ise resimde gördüğünüz kavala kurabiyesi oluyor. Mykonos Adası’na gitmişliğim yok fakat kurabiyesini yemişliğim var. Müthiş lezzeti ile insanın başını döndüren bir kalori bombası. Un ve bademin ocakta kavrulup ardından tereyağıyla muhteşem buluşması. Immmhh! Anlatırken bile ağzım sulanıyor.:)

Tarifim için tamamen orjinali gibi oldu diyemeyeceğim ama ondan bir adım geride diyebiliriz. Zormuş ben yapamam gibi düşünceleri hemen kafanızdan silin çünkü tek zorluğu kurabiyeyi kesip tezgahtan kaldırmak. Bu kısım gerçekten uğraştırıcı. Çünkü kavalanın formu un helvasının kavururkenki birleşmemiş hali gibi, tezgahtan kaldırırken çok ama çok dikkatli olmalısınız. Yoksa ufalanıp parçalara ayrılıyor:(

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı toz badem
  • 3 su bardağından 2 parmak eksik elenmiş un
  • 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 130 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay bardağı tuzsuz tüm badem

Yapılışı

  1. Unu ve toz bademi kokusu çıkıp rengi hafif dönene kadar tavada kavurun. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  2. Pudra şekerinin 3/1 ni, tereyağı, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu çırpın. Soğuyan badem ve unu, tüm bademi diğer malzemeye katıp yoğurun, gerekiyorsa hamur toparlanana kadar un ilavesi yapın.
  3. 1 cm kalınlığında açıp ay şeklindeki kalıpla kesin. Yağlı kağıt serili tepside 165 – 170 C da 20-25 dk pişirin.  (Önceden ısıtılmış fırında)
  4. Fırından çıkarıp 5 dakika soğutun ve pudra şerine bulayıp servis tabağına dizin.

Bon appetit!

 

Vanilyalı Bademli Kurabiye

Günlerden Çarşamba’dır. Mühimatı büyük bu günün. Gossip Girl’ü alt yazılı olarak izlediğim gün. Her hafta Çarşamba’nın gelişini şiddetle bekliyorum.

İlk zamanlar bu diziyi kim izliyor bu nasıl bir insan topluluğudur (yukarı doğu yakalılar) bir ondan bir ona kalplerinin uçuş uçuş olması beni fıtık etmişti. Ancaaaak! Can sıkıntısından şu zengin (ultra zengin) çocukların neler yaptığını merak edip diziyi internetten izlemeye başlayınca olay tamamen değişti.

 Şu an 5. sezonu oynayan dizinin önceki 4 sezonunu pc başında gözlerimin bozulması ve beynimin uyuşmasına rağmen günde 5-6 bölüm arka arkaya izledim. Sonuç tamamen bağımlılık. Şimdi her hafta çılgınlar gibi Gossip Girl izliyorum .(+) yanından çok (-) yanı var. Tavsiye eder miyim? Etmem. Çoğu insan bu diziyi vakit kaybı olarak görüyor. Aslında doğrudur. Lakin bu furyaya hiç bulaşmamanızı öneririm. Bir kere kapıldınız mı arkası 5. sezona kadar gidiyor.

Aslında sanane Blair Waldorf’tan, Serena’dan, Chuck’tan. Ama Blair, aşkım öyle güzel ki sırf onu izlesem yeter sankim:)  Bu arada Dan Humphrey’in de hakkını yemeyeyim. Blair’la senin sonuna kadar arkanızdayım:)

Velhasıl ben bugün bu kurabiyeyi dizimi keyifle izlerken yanında atıştırmalık olarak yaptım. Nefis birşey olduğunu söylemeden geçersem vanilyalı bademli kurabiyeme haksızlık olur. Ben dahil çevremde yiyen herkesten tam not aldı. Tarif Portakal Ağacı’ndan. Sağol varol Hatice!

Not: Bu seferlik kopyala yapıştır yaptım. Affola:(

Malzemeler:

  • 2 su bardağı (265gr) un
  • 1 tutam tuz
  • 200gr tereyağı
  • yarım su bardağı (60gr) pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilin (bunun yerine 3 tatlı kaşığı vanilya şekeri de kullabilirsiniz, tarifi aşağıda)
  • 1 + dörtte bir su bardağı (180gr) dövülmüş çiğ badem

Hazırlanması:

  1. * Kendi vanilya şekerinizi yapmak için 2 su bardağı şekeri bir kavanoza koyun. İçine temiz bir vanilya çubuğu ekleyin, kapağı kapatın ve iyice karıştırın. Arada sallayarak birkaç gün bekleyin ve kullanın. Şeker azaldıkça ilave edebilirsiniz.
  2. Geniş bir kapta tuz ve unu karıştırın. Tereyağını küp küp kesip elinizle una yedirin.
  3. Pudra şekeri, yumurta, vanilin veya vanilya şekeri ve bademleri ekleyip karıştırın. Hamuru yarım saat buzdolabında bekletin.
  4. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle rulo şekline getirin ve hilal şekli verin.Kenarları içe doğru (kruvasan gibi) kıvırın. Tepsiye yerleştirip tekrar buzdolabında 15 dakika bekletin. 200C fırında 10-15 dakika pişirin.
  5. Hala ılıkken üzerine pudra şekeri serpin.

xoxo,

by